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  • 金子半之助天婦羅海外首店開幕！進駐遠東Garden City，板前套餐399元起

    August 27, 2026

    油鍋裡的氣泡逐漸變小，炸手撈起一尾穴子魚，瀝去多餘油分，隨即送到客人面前。從起鍋到入口不過短短幾秒，正是板前天婦羅最講究的距離。對多數台灣消費者而言，認識金子半之助，往往始於鋪滿炸蝦、穴子魚與蔬菜的江戶前天丼。天丼追求的是一碗之內的完整：酥脆炸物承接濃郁醬汁，再與白飯交疊，帶來直接而飽足的滋味。板前...

  • 扇子

    April 14, 2016

    即便是每個房間都裝有冷氣的年代，一到夏天，仍可見到人們搖著扇子納涼。身為夏季應景物代表之一的圓扇，於奈良時代從中國傳入，平安中期的辭典《和名類聚抄》中也有關於唐朝製作的「宇知波」（uchiwa，「圓扇」的日文漢字）的記載。一直到了能夠利用紙張、竹子大量生產的江戶時代，（編按：一六○三年～一八六七年，...