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    天香樓前主廚楊光宗重現宋朝古籍杭州菜，開箱「aMaze心宴」老菜新作

    September 29, 2024

    在台灣，如果想吃杭州菜，米其林一星天香樓絕對是饕客們的不二首選。做為餐廳靈魂人物的主廚楊光宗，兩年前退休後，突然沉寂，也讓大眾時不時都在打聽楊光宗的下一步計畫為何？如今答案揭曉，位於大直的「aMaze心宴」，就是他口中「第3人生」的創業再出發。揮別過去單點菜色，新餐廳融合傳統與創新，更將江浙經典菜重...

  • 如何招待商務客？美國在台協會處長：到山水畫裡開會吧

    August 10, 2017

    就任美國在台協會（AIT）處長兩年多，梅健華幾乎已經成了一位台灣通。二○一五年，這位AIT史上第一位華裔處長曾經在臉書上公開徵求「寒假去哪玩？」，引發約二十萬人次觀看影片，眾多網友給予度假建議，各縣市首長也紛紛留言邀請梅健華一家前去旅遊（最後他選擇去了台南）。全台到處趴趴走的結果，讓他接待來台的商務...

  • 複刻宣一宴：文化圈最傳奇的家宴，詹宏志與王宣一全心投注的飲食風景

    March 17, 2016

    2月底，一場盛宴在亞都麗緻悄悄展開。接近早上11點，2樓的天香樓小廚房裡，已經人聲鼎沸。負責協調內外場的亞都麗緻大飯店餐飲部副總經理Gary（羅明威）坐鎮指揮，忙著和其他服務員過流程，天香樓主廚楊光宗不時穿梭現場確認料理內容，幾位攝影記者站在鍋爐邊待命，這幅嗅得到些許緊張氣息的畫面，讓人直覺應該是世...