張耀Tag
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一老二高三純料
April 21, 2011
現在的大陸社會，什麼都有，就是缺乏兩個字：誠信。普洱茶賣到鋪天蓋地，號稱「古樹茶」的茶餅，成千上萬的堆在那，喝來喝去都是一個味，十有八九是摻拌了大量小樹茶的混合茶。而這些茶餅多為所謂的「青餅」，即用曬青的毛茶直接壓制成餅，曬青毛茶也稱生茶，採摘後僅僅經過十多分鐘的熱鍋殺青，然後揉搓成型，直接放在太陽...
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價格與價值的迷思
April 21, 2011
清明節前的龍井，無數江南茶客的夢想，也是我以前最愛，從巴黎搬到上海後，每年穀雨一過我就動心思到杭州龍井小住幾天，到茶山和九溪十八澗的彎曲山谷走走，等待茶山上的細微春芽冒尖，坐在大樟樹下品賞茶農的第一道龍井春茶，看著嫩茶一天天滋味厚實起來，買上幾斤，一年就不喝別的綠茶了。後來很少這樣了，有年冬遊西湖，...
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澎湃！男人探見野茶味
February 24, 2011
最身體力行「我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上」這句的知名上海攝影家、作家張耀，近來竟無可救藥的愛上了茶，還不是普通的茶，是雲南古樹茶。受到感動，他勇闖雲南山顛，拍下了連吉普車也差點進不去的深山裡，養在深閨的參天古樹，寫成新書《山外有山》。影像、故事震撼；而他親自參與製作的雲南古樹青茶，也為喜歡老普洱...
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上海灘，一定要認識的三個時尚號碼
May 19, 2005
今天外灘大樓的號碼，跟它的歷史正好相反。外灘的起源是從北向南，最初的建築是北端靠近蘇州河、黃浦江交會點的英國領事館，漸漸往南面延伸，一直到今天的延安路口就算結束了。 這地方以前是一條河，叫洋涇?，是英租界的邊界，河對岸就是華界了〈後來成了法租界〉。在分界河上常有一些中西商人來往做點小生意，講的是華文...
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外灘十二號，帝國迷宮中飄出的咖啡香
May 19, 2005
對很多人，外灘十二號大樓一定是最難弄而傲慢的房子了，裡面的辦公室開價極高，門口的保安面相和制服都很森嚴，進門太難了。沒辦法，十二號就是十二號，無論如何它是外灘建築的老大，豐銀行的老家，又當了四十年的市政府，門面堂皇不說，光那兩個銅獅子就很有名堂。這兩頭雄獅之中，張嘴吼叫的是「史提芬」，此名得自一九二...
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外灘，名樓地圖
May 19, 2005
外灘，是上海百年國際化的腳印。歷經風霜之後，如今外灘第一排的老建築，即將紛紛變身為最前衛的時尚空間。風華背後，你知道這些老房子的歷史與特色嗎？就讓我們一個門號、一個門號來看看這些上海灘最迷人的建築。彙中飯店大樓 1906年拆舊建新，屋頂建有花園，花園的東西兩側各建一座巴洛克式涼亭，夏秋季節可以坐在東...