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條件相符的旅遊行程

    泰國菜 /

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    台灣少見!泰國媽媽味

    July 28, 2016

    和印象中的主廚相去甚遠,Mama Thai 11私廚掌杓人阿泰(中文名劉馨文)說話慢條斯理,動作輕鬆優雅,一派文青格調而且很有型。的確,說阿泰是主廚並不完全正確,他不但是主廚,還身兼了髮型設計師、廚藝老師、作家、時尚設計系講師。出生於泰國北部的阿泰,是道地的泰國人,十歲跟著媽媽來台灣生活,一住二十年...

    玩轉在地特色景點

    June 23, 2016

    1.年度最佳餐館 泰菜讓老美點讚來波特蘭吃泰國菜?我們沒搞錯。這間由美國主廚安迪‧瑞克(Andy Ricker)經營的泰國菜餐廳Pok Pok,二○○七年榮登波特蘭年度最佳餐館,在波特蘭紅透半邊天。瑞克不簡單,二○一一年曾拿下有餐飲業奧斯卡之稱的James Beard Foundation Awa...

    泰國菜精緻料理

    January 20, 2011

    有時候覺得泰國菜真的很厲害,雖然本身的味道並不複雜,但是卻頗能融合多種不同民族的菜色,例如廣東菜在泰國就被泰化的很有味道,另一方面,泰國菜在國際化的腳步上也做得十分出色,不像中菜西吃常被搞得四不像。在台北較常去的泰國料理店是老字號的「泰軒」,現在加盟泰國S&P餐飲集團,改名為「泰廷」。不論是...

    呷泰國菜,不要假泰國菜

    June 11, 2009

    炎炎夏日,揮別熱騰騰的鍋物,酸辣有勁的泰國菜上桌囉!只是全台眾多掛著泰式料理招牌的餐廳,哪裡才吃得到正統泰國味?於是我們來到泰國經濟貿易辦事處,請廚藝一流的代表安佩蘭(Arbhorn Manasvanich)指點明燈。 辣≠泰菜 懂吃又懂煮的安佩蘭,一開口,先為泰國菜叫屈,「泰國菜不是只有辣!」很多...