羊羹Tag
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熬煮半世紀的夢幻羊羹：一坪大的「小笹」，造就年營業額3億日圓的奇蹟
December 22, 2011
稻垣篤子，東京吉祥寺的和菓子店「小笹」社長，78歲時寫了人生第一本書——關於她與羊羹間，密不可分的生存命運。1951年11月19日，她的父親在吉祥寺創立「小笹」。19歲的她就開始在一張榻榻米大小的攤子裡，全年無休的賣起麻糬丸子。1954年小笹搬至鑽石街現在這家店後，產品只賣「羊羹」和「最中餅」兩種。...
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傳情甜滋味
November 29, 2007
故鄉在台中縣大甲的遊子，回到家時，總會有一份芋頭酥等著；而再度踏上旅程時，也會拎上一袋酥餅，與好友分享也好，自用也行，這道美味是對故鄉記憶的延續，吃的是美味，也是心情。 花蓮市百年老店惠比須負責人張舜彬，就常見到一些短暫回台的旅美客人，要飛回美國前，總買上好幾包花蓮薯。張舜彬原先不解，因為花蓮薯的保...
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一口嘗遍台灣東西特產
November 29, 2007
平價的羊羹在文學家的眼中，是一件美好的藝術品。日本名作家夏目漱石以愛吃甜點著稱，他說：「在所有糕餅中，我最愛羊羹。即使並不想吃，光是那表面的光滑、緻密、且呈半透明受光的模樣，怎麼看都稱得上是一件美術品。」 這話並不誇張，玉里羊羹表面看起來水嫩多汁、平滑細緻，深沉溫潤的色澤像是琥珀般閃著光；一口咬下，...