鵝肉Tag
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故鄉嘉義小吃三味：雞肉飯、鵝肉、肉圓，記憶中氣味所繫之美味
July 08, 2024
▌ 吃出台派男子漢的瀟灑與深情 ▌為什麼火雞肉飯不出嘉義？民雄的磅皮麵又稱搦仔麵？品嚐府城鱔魚的要點是「翹」？大稻埕的豬腳麵線豪氣又寫意？哈瑪星乾麵如吃水極深的大船？雨都基隆的豆乾包與淡水阿給有何異同？台北南機場的水餃魚兒般款擺游去？出身嘉義民雄、自幼吃火雞肉飯長大的作者，以家鄉為起點，由南往北，...
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台式滷水鵝
April 26, 2012
台灣小吃之中，鵝肉永遠佔一席之地。小時候到台北西門町看電影，最享受的就是到鴨肉扁吃一碗米粉，以前一直不解為什麼吃得是鵝肉卻稱鴨肉扁，原來這老店早年賣鴨肉起家，後來才改賣鵝肉，店招牌出了名也就不用換了。因著舊時記憶裡的好滋味，我也到處尋訪好吃的鵝肉和米粉。前陣子聽聞在新北市蘆洲湧蓮寺旁，有近四十年歷史...
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嘉義民雄鵝肉亭
November 23, 2006
嘉義縣有個民雄鄉，是個大鄉；所謂大，是工商發達，稅收最高，當然，人眾的活動力也旺盛。三十年前，人們道經民雄，總忘不了那條深長延展的「綠色隧道」。如今中正大學前猶有一小段差幾進之，可以發思古之幽情。我去民雄，便為了看一些舊日的美景，哪怕是路邊瞥見也好。接著若能再到大學內觀賞「校園設計」，便即更豐實了。...