蟹Tag

  • 大堡礁浮潛　飽嘗甜旭蟹

    March 28, 2013

    澳洲大堡礁上方優閒漂浮、海濱美食鮮美下肚、雨林沙洲島追蹤澳洲野狗──盡情探索澳大利亞「陽光之州」的美。第一站「美食」努沙Noosa：天還沒亮，他們就來了。一群興致勃勃的老饕揣著布袋、擎著手電筒，沿著郊區一座足球場的邊緣走向一排低調有防水布頂篷的攤販──這裡就是努沙農產品市集（Noosa Farmer...

  • 堅持12分鐘的蒸蟹秘法

    September 15, 2011

    「先將大閘蟹蓋在碎冰裡十五分鐘，餵點醋，這時大閘蟹會呈現昏迷狀態，再拿去用大火蒸個十二分鐘，就可以準備享用了。」民視英語主播閔傑輝談起吃秋蟹的過程，就像是位經驗獨到的老饕，滔滔不絕地用著精準的中文字眼描述著每一個步驟。早在二十多年前當「大閘蟹」的聲名尚未遠播之前，閔傑輝就已經在香港品嘗過這道美味。那...