眷村Tag
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Impromptu主廚Paul Lee：40歲後，我想講家裡的故事。八年改裝再進化，將眷村記憶煉成米其林星級滋味
April 27, 2026
有些餐廳在時間裡越走越快，有些則選擇慢下來，往更深處去。Impromptu by Paul Lee屬於後者。創立八年、連年摘星，這家藏身台北晶華酒店地下一樓的米其林一星餐廳，在2026年3月以一次全面改裝重新開幕，不只是空間的蛻變，更是主廚李皞（Paul Lee）對自身料理語言的一次根本性叩問：從「...
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再老也要 逗陣來扮戲
January 12, 2012
早晨，台南市北區長榮社區的活動中心正熱鬧著，一群爺爺奶奶像是準備要登場表演般，鼓譟著歡欣的氣氛。這不是什麼特別的日子，只是知道我們要來訪，志工們都已經在等候。角落裡，年過八十的劉青雲爺爺和剛過七十歲的劉麗華奶奶正在演出對手戲，劇碼是經典台語老歌《為了十萬元》，劉青雲反串沒良心的老鴇，為了十萬元，甘願...
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眷村文化新熱點
December 08, 2011
位於新北市三重區、淡水河畔的空軍「三重一村」，是個連許多三重人都不知道的小桃花源，最近卻成為探訪眷村文化的熱門去處。村子入口處的弧線通道讓人無法一眼直探究竟，頗有曲徑通幽的興味。曲徑底，續接著隔絕塵世喧囂的小廣場，隨風輕送緬梔、桂樹的淡雅清香。過去，日軍高射炮部隊在此肩負總督府（今總統府）和台北大橋...
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老眷村‧新餐廳
February 24, 2011
近來，台北市信義區話題不斷，除了有來自西方的國際飯店品牌進駐，台灣獨有、很在地的眷村經過變身，也成了人氣頗高的新空間。這是「四四南村」（現更名為「信義公民會館」）裡出現的「好，丘」，在眷村的外殼下，裡頭有賣場、餐廳和小型展覽空間。今年一月才開幕營運的「好，丘」，隨即在網路累積不少好評。我在農曆過年前...
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眷村口味私房絕活
September 17, 2009
台南早期有為數不少的眷村，當年有不少家常口味的小店，大都是由住在眷村裡的伯伯嬸嬸經營的，有些是為增加收入，有些是想念家鄉口味但遍尋不著，只好自己開店賣起風味小吃，其中不少承襲了老家的絕活手藝，也有自己研發的獨門秘方。 在台南市大同路上，麗都戲院的附近，有一家麵店，從早到晚車水馬龍。聽說台南人對吃一向...
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在老軍眷裡擁抱空間奢華
July 28, 2005
十年前某個晚上，台大教授施蘭芳與設計師洪麗芬，跟著一位朋友到民權東路附近的巷弄看房子，說是看房子，其實是先站在隔壁鄰居的院子裡往這邊看，屋子裡黑黑的當然什麼也看不到，只是隱約看到一棟兩層樓房被大院子及大樹環抱著，然而這黑暗中的剪影，卻觸動了她們。洪麗芬說，當時她心中馬上決定：「就是這裡了！」洪麗芬回...