波爾多Tag
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冷宮品種大翻身 奇香成新寵
August 03, 2015
以下這些葡萄品種，你可能聽都沒聽過，但它們卻是全球市場上價格與價值俱佳的新寵兒。原產自奧地利的葛魯維里納（Grüner Veltliner），儘管名稱冗長拗口，卻仍然在近年以淡雅的柑橘類果香和白胡椒香氣，征服了英國倫敦和美國紐約的時尚餐廳，成為從壽司到印度料理都要乖乖聽話的佐餐潮酒首選。曾...
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國外限定夢幻酒款
August 03, 2015
林裕森》用古法釀酒的另類酒莊全波爾多最另類，但卻又是最傳統的酒莊，莊主自一九四七年開始釀酒，但自一九六○年代起開始固守的抗拒潮流，葡萄園仍採壓條法混種（不嫁接砧木，直接將母株的葡萄藤埋入土中的繁殖法，在二十世紀初即因根瘤芽蟲病不再使用。），完全捨棄橡木桶培養，亦無控溫設備。以此老式方法釀成的紅酒，顏...