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Tag澆不澆水?極端氣候下的葡萄園,選對品種釀出特有風味
June 23, 2022
在葡萄園裡澆水,這樣釀成的酒還能保有自然風土的味道嗎?這跟在釀造時加糖或添酸一樣,都是風格層次的問題,跟品質倒不一定真的有關聯,人工灌溉的葡萄園甚至可能釀出更美味的葡萄酒。但在深處內陸,極端乾熱的地區,例如平均年雨量僅二百六十五公釐,澳洲的河地(Riverland)產區,澆不澆水其實是葡萄酒業生死存...
泰雅族的狩獵智慧
December 23, 2020
在部落文化興盛的年代,狩獵,是一個男人從個人學習到與部落群體關係進行密切合作的訓練過程。除了取得食物,同時也在訓練一個男人負起守衛部落的責任與技能。所以大部分的泰雅族男孩在6、7歲時,就會跟著長輩到山上學習打獵、觀察動物行走的路徑、足跡、排泄物、學習父祖輩們是如何放置陷阱。而打獵獲得的肉品,不管在祭...
租一畝自然課
March 08, 2012
你看窗外,東澳真的是台灣最美麗的漁港,小小的腹地被山環繞,山的後面就是南澳了。」東行火車即將抵達宜蘭南澳前,忠欣公司總經理王星威像個孩子一樣,興奮的指著窗外,要我們下車前別錯過路上的好風光。從台北到南澳的這一段路程,王星威不知道已經走過多少次,卻還是像第一次郊遊一樣充滿期待。自從三年前他在「南澳自然...
入境 沙韻傳奇原鄉
December 08, 2011
位於蘇澳與花蓮間的宜蘭南澳,可能是許多旅人輕易錯身的驛站。但今年,因已故的前台新金控總經理林克孝尋訪沙韻之路的故事,以及電影《不一樣的月光》讓更多朋友知道了這片秘境。不過若誤以為南澳全是須跋山涉水、甚具挑戰的秘徑古道,可能一般人又要錯過了。其實面向太平洋的南澳,三面環山,中間是由南澳溪沖刷出的小沖積...
熱賣的原民電影
November 10, 2011
宜蘭南澳有家熱門老店「建華冰店」,假日總擠滿人。最近,這家小店除了賣冰,竟然熱賣起電影票——在近兩個月內賣掉國片「不一樣的月光」一千張預售票。「不」片是台灣第一部由原住民執導、並且上院線的劇情片,導演陳潔瑤正是南澳金岳部落泰雅人。她一直在張作驥、萬仁等名導身旁...