瓷器Tag
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主廚教你5個美味竅門
November 13, 2014
1.如何加熱最能保持便當風味?微波爐及大同電鍋是辦公室較常見的加熱工具，以微波加熱便當，食材較不會走味，缺點是容易變乾硬。可以買一塊有機棉布，沾溼後覆蓋在便當上方，再行微波。電鍋可在短時間內高溫蒸燜，保持食物水分。2.燉煮料理都適合帶便當嗎？燉菜、燉肉或是咖哩隔夜之後會更入味，蒸煮加熱也不會走味，非...
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華麗背後的殘酷
April 19, 2012
麥森瓷器的經典作品中，最富戲劇性的，是所謂的天鵝系列：一套兩千多件、供上百人使用的華麗餐具，純白的色澤鋪著起伏的鳥兒、花草雕飾，點綴部分明亮的色彩。白瓷，原本應該是純淨、高雅的代表，但，它的誕生，卻是昏庸君王、貪婪弄臣以及藝術家爭權鬥爭的結果：「薩克森血碗」，十八世紀初的人們如此稱呼麥森的瓷器。從中...
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歐洲瓷器原鄉探秘
April 19, 2012
什麼樣的瓷器，會讓蒐藏家願意等上四年？答案是外號「白色黃金」的德國麥森（Meissen）瓷器，「白色黃金」是三百年前人們給它的名字。經歷了十一場戰爭、六次政治權力移轉，三個世紀過去，它的價值沒有失色，還繼續攀升名列德國僅次寶時捷的奢華品牌。而它對細節的苛求，卻讓作品產出極慢，苦了全球買家，許多人下訂...
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白色瓷器最百搭
April 19, 2012
一套好的瓷器就像一只好的手表，好搭、耐用、不褪流行，對德國人來說，甚至可以做為傳家寶。但品質好的瓷器往往價值不菲，如果預算不算寬鬆，買對入門款，就極其重要了，我們走進當地人家裡，看看這個三百年的瓷器小鎮麥森，有什麼樣的智慧，讓瓷器為生活加分。默里斯‧嵐吉（Maurice Lange），二十八歲的男性...
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叛逆皇帝的心靈密碼
October 13, 2011
明武宗正德皇帝，是中國歷史上最怠忽職守、無心國事的君主之一。他不暴虐，也不昏庸，只是他天生反骨，心思跳蕩，一輩子都在為掙脫紫禁城的高牆、掙脫儒家法統的森嚴禁錮奮戰。他的心靈追求龐雜而多元，青花瓷上難以索解的阿拉伯文，會是這個追求的終極答案嗎？恐怕連他自己也不確定吧。「遊龍戲鳳」的主角正德皇帝可說是中...