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  • 洪愛珠憶留學生活:離家最近的心理距離,是倫敦唐人街叉燒麵包

    June 30, 2022

    數年沒有在家烘麵包,再次動手,為了叉燒麵包。過去在家做麵包,也非是熱衷,通常是因為在台灣吃不到的麵包類型。近年多位本土麵包冠軍開店,用料講究,技術高超的歐式麵包,已不若從前稀缺。返台前幾年,曾製作最尋常的英式吐司,為懷念那皮脆無甜味,甚至略微粗韌的組織。此回,是想起學生時代,在倫敦唐人街常買的叉燒麵...

  • 一定要來走一趟

    January 22, 2015

    已經好多年沒來紐約了,就連上次是什麼時候來的都已忘記,但我記得,九一一之後就沒再去過。帶著陶媽從時代廣場搭地鐵到唐人街,陶媽一直嘟囔的說:「為什麼要到唐人街?那裡又髒又臭!」但我告訴她,我就是想去聞聞那個味兒!年輕時,每回出差到紐約,必定去趟唐人街。究竟為什麼?連我自己也不知道,可能那時兩岸關係仍處...