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夠鐘食Tea!米其林班底打造港點「三點三」,主廚吳滿權用一籠熱氣,重塑台北港味生活座標
December 23, 2025
在台北,港點從來不缺,但真正屬於「飲茶」節奏的空間,卻愈來愈少。多數時候,它被壓縮成商業午餐的配角,或被放進高級餐廳的菜單裡,失去了原本從早到晚、隨時可坐下來吃幾籠點心的生活感。由米其林一星餐廳T+T團隊打造的新品牌三點三DIM SUM TIME,正是試圖補上這段斷裂的日常。品牌名稱「三點三」,來自...
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一碗小米粥驚豔歌后王菲!台中炎香樓嘗港點,體驗世界廚神陳偉強的視覺系饗宴
July 13, 2017
港籍主廚陳偉強,有個比「食神」更威風的頭銜——世界廚神,是他與另三位主廚組隊參加上一屆米蘭世博「美食與時尚世界大賽」,奪下團體總冠軍後,由大會正式冊封。被稱為廚神,功夫手藝自不在話下,但真正將陳偉強與其他廚師區隔的關鍵,是他看待料理的三個重要觀念:「因地制宜、與時並進、中學為體,西學為用」,可以說他...