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條件相符的旅遊行程

    蕭淳元 /

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    韭菜+海鮮 外婆的美味方程式

    January 26, 2017

    故鄉有一種味道,是和鄉愁緊緊相繫的,對曾遠赴法國工作的林凱維來說,最難忘的家鄉味就是外婆的「韭菜蒜蓉蚵」,這和他從小在台中清水小鎮長大很有關聯。俗話說:「靠山吃山、靠海吃海。」依山傍海的清水,無論是山裡田地上長的各式蔬菜,或是海裡捕來的各種海鮮,都是林凱維從小餐桌上經常出現的食材,自然造就他絕佳的味...

    菜脯蛋精華滋味 盡在這一碗

    January 26, 2017

    對於地處台灣中央的南投,是我很不熟悉的區域,在認識蕭淳元之前,大概只去過兩次,對它的認識少之又少,只知道它是台灣唯一不靠海的縣市,而南投市更是記憶中空白的地方。然而在這裡長大的蕭淳元,自幼吃著阿嬤與媽媽煮的菜,讓他產生烹飪的興趣,進而朝專業廚師的路走,他的菜是我重新認識南投的起點。和那個年代多數小孩...

    花瓣也能吃? 嘗到生蠔鮮味

    March 26, 2015

    「花可以吃啊?」當alive團隊在南投「Hero餐廳」的門口小花園,跟著主廚蕭淳元大口吃下四季秋海棠時,隔壁經過的鄰居老奶奶驚喜發問。在百花盛開的春天,食用花成為餐桌上最美的一道風景。採訪這天,是我生平吃下最多花花草草的飲食經驗,也像上了一堂自然課。光是一道招牌「英雄沙拉」,就顛覆我們對一般沙拉的想...