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    推廣教育 /

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    農夫是最好的老師

    May 28, 2015

    合樸農學市集創辦人陳孟凱,在市集的荷松開講中介紹工班的成立,與造屋的願景。 九點剛過,合樸農學市集陸陸續續湧入人潮,不是趕集似的採買,大多是熟門熟路的領著親友孩子先找好位子,或在草坪鋪上野餐墊,再到各攤位上閒聊幾句,接著帶點新鮮的豆花、豆漿、黑糖糕、堅果、果醬與涼麵,圍坐一起先吃頓豐盛的早午餐。等孩...

    一堂豆腐課 換一片黃豆田

    May 28, 2015

    這天,樹合苑顯得熱鬧非凡,原來是豆腐班的「祖師爺」—— 豆之味創辦人黃學緯要親自示範教學。他手持平杓,反覆輕刮鍋底,避免豆漿在煮沸過程中,因沾黏而產生焦味。達到沖豆花的溫度後,旋即另取一鍋,加入適當比例的水和鹽滷輕輕搖勻,再將煮沸的豆漿快速沖入,蓋上鍋蓋。十分...