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條件相符的旅遊行程

    黃詩文 /

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    小酒館+美食學 台灣正當紅!

    June 04, 2015

    徐仲(以下簡稱徐):四位的餐廳都是最近頗受矚目的餐廳,路線各有不同,我發現有趣的是,似乎也分別代表了這些年西餐的轉變過程。好比Savor代表了這幾年私廚風潮興起,而Ephernité則像國外開始出現許多小而美的高級餐廳。Mume代表北歐Noma崛起後,帶動另一批新派歐陸料理的風潮。此外我在...

    三星主廚大讚的 芒果米布丁

    June 04, 2015

    初次見到Ephernité的Vanessa(黃詩文),我心中的OS是:「主廚哪有這麼瘦?」很難想像這個嬌滴滴的女生居然熬過法國斐杭迪高等廚藝學校(ESCF-Ferrandi)的高壓訓練,甚至打敗一票同學,獲得進入全巴黎最難訂位的米其林三星餐廳「L'Astrance」的實習門票。她究...