約會首選的金色佳釀

林裕森》冒險釀出完美貴腐酒！充滿強烈幸福感

這是一瓶充滿強烈幸福感的貴腐甜酒，有奔放的糖漬果香，甜潤豐盛，卻似要飛升而上的輕盈酒體，及接續在微微的苦後無盡甜蜜杏桃果乾餘味。由漁夫轉業為葡萄農的Daniel Alibrand充滿拚勁卻帶巧心，在法國擠滿列級名莊的Sauterne區白手起家，自成一格。

燦爛煙火般的奢華滋味背後，是Daniel毫不妥協的堅定決心與全然手造精選的成果。經常冒險等待完美的貴腐葡萄，以至於在二○一二年七公頃葡萄園只產了二百二十五公升的貴腐甜酒。他以一人之手，在窄小車庫般的小酒窖裡，釀成財團巨賈以專業團隊都無法釀出的神奇均衡。

陳匡民》愛酒人也傾倒！單一品種、獨立酒莊香檳

不只法國人說，香檳是最容易讓人「做蠢事」的葡萄酒。總之，撇開催情效果和二氧化碳能加速人體吸收酒精的速度，單只是身價高貴、聽了就飄飄然，已經能讓香檳穩坐約會酒的不二首選。

但是與其挑選國際知名的大品牌，近年來更受愛酒人青睞的卻是選擇更豐富、更多由獨立生產者推出的獨立酒莊（或稱生產者香檳grower champagne）。這些或只來自某個村莊、或只用單一葡萄品種的香檳，能呈現出更多根據個人化理念和想法所演繹出的區域風土特色。這款只用特級葡萄園的白葡萄釀的香檳，就有豐富的礦物質風味和均衡飽滿的綿長口感，令人陶醉。

屈享平》印象派大師畫作當酒標！創造浪漫回憶

情人約會需要一款酒，好喝、有話題，最好還能留下回憶。

就酒本身而言，此酒產區雖位在法國香檳區南部，氣候較為溫暖，但地理上其實更接近夏布利的Kimmeridgian岩層，讓酒在溫暖中通透出冷冽的礦石酸度，細膩優雅；堅果與香草交織著小白花，層次清楚；黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay）品種各占一半，香氣準確而迷人。值得一提的是，此香檳之葡萄園全係自有，在香檳區並不多見。

約會需要創造回憶，此酒酒標藝術感濃厚，洋溢幸福溫暖，當是情人回憶的最佳泉源。檢視資料，原來出自印象派大師雷諾瓦之手。他曾與酒莊（女方）Brement家族為鄰，慨然允以「布吉瓦之舞」（Dance at Bougival）製作成酒標。此畫的構圖讓觀者眼中只看見紅帽女孩的微紅臉龐，既是觀賞者的視覺焦點，更是畫中女孩伴侶的視覺焦點。

【延伸閱讀】

Sauterne, Domaine d’Alliance, 2010

酒別：貴腐甜酒　　

產區：法國波爾多Sauterne

品種：90% Semillon, 10% Sauvignon Blanc定價：新台幣2,800元（50CL）

餐飲建議：單飲、肥鴨肝、藍黴乳酪代理商：誠品酒窖（02-2503-7687）

Pierre Peters, Cuvee Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs

酒別：香檳

產區：法國香檳

品種：Chardonnay

定價：新台幣2,550元

餐飲建議：風味淡雅的料理

代理商：維納瑞（02-2784-7699）

Marie Demets <19eme Siecle>

酒別：香檳　　

國家／產區：法國香檳

品種：Pinot Noir, Chardonnay　　

定價：新台幣2,480元

餐飲建議：日本料理（生鮮類）、干貝、烤烏魚子

代理商：旭宣（02-2655-8388）