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生蠔 /

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貴腐與生蠔

December 12, 2013

普魯斯特的《追憶似水年華》用細膩繁瑣的描述記錄十九世紀末、二十世紀初的法國上流社會生活。在那個年代,晚餐常以索甸貴腐甜酒搭配貝隆生蠔開場。但百年後的今日,葡萄酒書裡寫的,專業學校教的,幾乎都建議挑選不帶甜味,酒體輕巧,有爽口酸味的白酒和香檳。你可以試著問問認識的葡萄酒行家或是專業的侍酒師:「索甸可以...

酒香巨蠔艾雷島

October 21, 2010

我並非威士忌酒迷,但今年夏天我踏上了酒迷聖地:艾雷島(Islay,念eye-la)。稱為聖地不是沒有原因的,這蘇格蘭的小離島,卻孕育了八間酒廠,形塑現在蘇格蘭威士忌的味道。無論你喝的是哪一牌,裡頭都帶點艾雷島風土的影子。出發前還有些擔心,這個島會不會只專屬威士忌酒迷,尤其村上春樹在《如果我們的語言是...