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條件相符的旅遊行程

    伊斯蘭 /

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    作家李昂深入蘇丹皇宮 享用宮廷級陶甕羊肉

    October 12, 2017

    橫跨歐、亞、非三洲的鄂圖曼土耳其帝國,在飲食居住上究竟有多奢華?圖朗(Tugra)餐廳可說是目前伊斯坦堡七家宮廷料理餐廳之翹楚。名稱「Tugra」,代表蘇丹徽號。現任主廚胡瑟因‧烏拉須(Hüseyin Ulas)沿襲十七世紀以來御廚風格,把菜色精緻化,並專研古書,重現宮廷料理,甚至...

    烤羊腸、魚麵包、淡菜鑲肉.....收服台灣留學生的土耳其小吃

    October 12, 2017

    和多數亞洲國家一樣,平民百姓最常吃到的就是路邊攤。在土耳其,從早到晚都能找到小吃,早起吃芝麻圈,入夜則有烤羊腸,到特定區域還能吃到限定美味。因為愛上土耳其,從政大土文系畢業的魏宗琳與高珮倫,不約而同選擇到當地繼續念書。笑稱在土國流浪一年半的魏宗琳,最愛宵夜才賣的烤羊腸(kokore&cced...

    在台土耳其人吳鳳、初雅士 大談祖國烤肉文化 

    October 12, 2017

    受到《可蘭經》約束,伊斯蘭常民家庭飲食,大量食用符合清真條件宰殺的動物,嗜吃肉的土耳其人,最常見的料理方式就是燒烤。不同於美國BBQ,土耳其人燒烤時不塗烤肉醬,而是事先調味。英文字「kebab」,土耳其文為「kebap」,意指油煎與火燒,據說是中世紀時,土耳其士兵於征戰途中,在曠野以劍為叉、串肉烤熟...

    消逝中的伊斯蘭魔法

    March 15, 2012

    正午豔陽罩頂,數十個人站在德吉瑪廣場(Djemaa el-Fna)中央,這裡就是馬拉喀什(Marrakech)的魔法中心。人潮擁擠,摩肩擦踵,他們伸長脖子往前,眉上滿是汗珠。這裡有一種原始的預感,刺激的氣氛就像兄弟會的秘密集會。往前推進至空曠區,馬上就能瞥見人潮聚集此地的原因。阿布杜‧拉漢是圖阿雷格...

    向前行

    November 24, 2011

    坦桑尼亞是東非的一個以狩獵(Safari)著名的國家。當年去狩獵當然是帶著獵槍去的。如今則不准再狩獵了!不過大家還是會抬著大炮去。只不過是沒有炮彈的大炮照相機。獵物也不是動物,而是一張張美麗的照片。薩辛巴是坦桑尼亞的小島。這裡近百萬的居民都是回教徒。阿拉伯人、摩爾人、印度人早在一千年以前,就來到這裡...

    叛逆皇帝的心靈密碼

    October 13, 2011

    明武宗正德皇帝,是中國歷史上最怠忽職守、無心國事的君主之一。他不暴虐,也不昏庸,只是他天生反骨,心思跳蕩,一輩子都在為掙脫紫禁城的高牆、掙脫儒家法統的森嚴禁錮奮戰。他的心靈追求龐雜而多元,青花瓷上難以索解的阿拉伯文,會是這個追求的終極答案嗎?恐怕連他自己也不確定吧。「遊龍戲鳳」的主角正德皇帝可說是中...