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    餐酒搭配 /

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    法菜、義菜、台菜、鐵板燒,選什麼酒最合拍?

    June 15, 2017

    法菜×樂沐法式餐廳 何信緯 →緬因龍蝦佐西班牙臘腸、香草青醬與覆盆子 龍蝦是法菜慣用食材,主廚以青龍椒、奧勒岡葉等入底層青醬,搭配龍蝦高湯熬成的海味慕斯,交疊出食材口感。侍酒師何信緯選擇天然酵母釀造的自然酒(Natural Wine),低單寧適宜海鮮,而台灣酒...