義菜Tag

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    法菜、義菜、台菜、鐵板燒，選什麼酒最合拍？

    June 15, 2017

    法菜×樂沐法式餐廳 何信緯 →緬因龍蝦佐西班牙臘腸、香草青醬與覆盆子 龍蝦是法菜慣用食材，主廚以青龍椒、奧勒岡葉等入底層青醬，搭配龍蝦高湯熬成的海味慕斯，交疊出食材口感。侍酒師何信緯選擇天然酵母釀造的自然酒（Natural Wine），低單寧適宜海鮮，而台灣酒...

  • Jamie’s Italian英國諾丁漢店搶先吃

    October 04, 2016

    商業周刊alive的Jamie Oliver迷注意了！萬眾敲碗期待的Jamie\'s Italian就要在十月中於台北信義區新光三越A11開幕，讀者太太有好多朋友都摩拳擦掌、磨刀霍霍，一副一定要搶到頭香的架勢，住在英國的我雖然無法共襄盛舉，但還是要搶在台北店開幕前來一篇美食開箱文，這次拜訪的是位於諾...