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  • 私廚教你私房菜

    July 28, 2016

    這幾年,大家聚會的場合開始轉移,也許是因為年紀漸長,吃東西的同時也在療癒身心,對一些DJ熱力放送、喧鬧鼎沸的人氣餐廳,開始力不從心。反倒喜歡起在深幽小巷,計程車司機搞不懂、你也不確定的地方,一個招牌也沒有,打個電話才得應許,走上燈火闌珊的樓層,滿室皆朋友,一道道未知的香氣迎面而來,這才是你的舒心小天...

  • Joël Food Lab 餐桌上的二十四節氣

    July 28, 2016

    把私廚餐廳命名為「味覺體驗室」,很新潮也大膽,對喬艾爾而言,這藏在台北民生社區二樓的小天地不只是私廚,更是味覺實驗室,是個利用時間和溫度,把食材幻化成一道道有如藝術般傑作的實驗室。「我喜歡變化,一成不變我會很痛苦!」喬艾爾笑著說。喬艾爾本名陳義中,台灣出生長大,才二十九歲,是標準八○後,年紀雖輕,經...