蔡佳玲Tag
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名廚超值午餐
January 29, 2015
想品嘗名廚拿手經典料理，但不菲的價格總讓你望之卻步嗎？若你也對傳說中的美味心動卻遲遲不敢行動，alive建議：不妨從經濟實惠的午間套餐試起，不但可用比晚餐便宜千元左右的價格，享受與晚餐齊頭的廚藝水準和服務，還能藉此了解自己究竟喜不喜歡這位大廚的烹調手法。不少alive同事常藉著中午的短暫時光，享受價...
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千元有找 星級義料理
January 29, 2015
曾於巴黎、摩洛哥、香港米其林星級餐廳任行政主廚的安傑羅（Angelo Agliano），繼二○一○年進駐台北Robuchon餐廳坐鎮後，二○一三年更在台灣開設了自己的第一家餐廳Angelo Agliano Restaurant。擁有多年米其林星級餐廳經驗的他，自然是餐廳的一大賣點，但更超值的就是他的...
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花藝古食器 氛圍再加碼
January 29, 2015
沒有官網，不打廣告，連餐廳外觀都不多加裝潢，上門用餐的客人也以熟客居多，這樣一家低調的小店，為何能讓饕客們覺得超值？關鍵就是當家師傅劉濟安（大家多稱他濟安）。身擁近十年的懷石料理基礎，加碼十多年江戶前壽司手法的磨練，融合兩種料理法的精髓，握在他手上的這把刀，便是許多嘗食日料老饕慕名前來的吸引源。店裡...
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經典侯布雄 價格也親民
January 29, 2015
名廚喬爾‧侯布雄（Joel Robuchon）以不到四十歲的年紀，即創下最短時間內獲頒米其林三星的紀錄。這位聞名全球的世紀主廚，在巴黎、東京、香港、曼谷等地，憑藉著一貫高水準的餐飲體系擴張版圖，截至目前為止，從他手裡所摘下的米其林星星，已達近三十顆之多。至今擁有最多星星的他，於五年多前領著專業團隊來...