柿餅Tag

  • 關於秋天的各柿說法

    November 03, 2005

    柿有八百種，各柿風情皆有。但柿子基本上皆可做成軟柿、水柿甚至柿餅，只看適不適合。柿餅加工和其他果子也大不同，別的水果是把糖加進去醃起來，做柿餅則要把柿中的糖逼出來。 常見品種 石柿：新竹縣北埔鄉仍有不少。石柿體型小，水分相對少，做成的柿餅就會比較Q比較甜。傳統一點的柿園，尤其是北埔鄉的，都能見到它的...

  • 七種方法感受新埔風情

    November 03, 2005

    人到新埔，光賞柿就可惜了。這兒會有柿餅專業加工的出現，表示這兒農業立鎮已久，也就表示這兒歷史源長，人有故事。建議你停下車，走進新埔人情味濃之處，客家人傳統的情分之美，就會這麼聊出來的。 雙堂屋 新竹縣新埔鎮上寮里二百三十八號 (近義民廟) 在新竹地區只晚於新竹市開發的新埔鎮，古蹟不比知名老鎮北埔少...