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自然派料理

March 24, 2016

如果要說我們旅館的獨一無二，那就是食物。」岩佐十良很有自信的說。里山十帖的餐廳「早苗饗」和其他旅館料理不同，沒有大魚大肉，是一間以蔬菜為主角的自然派日本料理。 所謂自然派，就是展現產地特色的原汁原味，調味料一律古法釀造，除甜點以外，所有料理都不放糖，完整呈現食物原有的甘甜。味噌、漬物、高湯，全都是自...