尋找完美盛宴：失傳的法國美食之旅Tag

牛肉高湯塊裡沒有牛肉？

March 06, 2014

台灣食安問題依舊層出不窮，身為世界美食之都巴黎，也有屬於自己的隱憂。《尋找完美盛宴：失傳的法國美食之旅》一書中提到，超過三分之二的巴黎餐廳，用的是現成的油燜鴨罐頭、隨時可加熱的紅酒燉牛肉、或馬鈴薯燉小牛肉等袋裝食品。出生澳洲的作家約翰‧巴克斯特（John Baxter），在巴黎生活超過二十年，他走過...