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文華東方飯店 /

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超越九十項SOP 精準預測客人需求

May 08, 2014

五月初,週五的晚間七點,台北市慶城街、興安街交叉口,還被工地圍欄圈著的文華東方飯店看起來靜悄悄的,但其實,內部已開始「營運」了。 走進位於六樓的Bencotto義大利餐廳,偌大空間已經坐了三、四十位顧客,食物香氣誘人、酒保大顯身手,氣氛活絡。若不是顧客還穿著紅色Polo衫(員工訓練時所穿的制服),我...