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櫃藏老物件 創造溫馨感

January 15, 2015

中菜餐桌的示範家庭,是我認識多年的好友夫妻檔,女主人羅德禎是位主編,自己開設工作室,執行製作多本企業刊物,跟絕大多數的上班族一樣,工作家庭兩頭忙,視餐桌布置為閒情逸致,要天天執行比登天還難。廚房主要掌廚者是她的婆婆彭媽媽,燒得一手中式好菜,習慣使用的器皿,多為手邊幾個常用的盤子。就和多數的家庭一樣,...

不成套餐具 挑戰新組合

January 15, 2015

向來對西餐餐桌布置胸有成竹的Patty,第一次來到案例家庭時,卻也遇到不小挑戰。住家的女主人丁薇芬是知名室內設計師,這處由她親手設計的空間,是她招待朋友吃飯的地方,一幅連接窗外公園綠意的窗景,是公寓住家難得的奢侈,現在房子的主要使用者則是一起工作、同為室內設計師的女兒李宜蔓。打開櫥櫃,會發現家裡的盤...

我家的風格餐桌

January 15, 2015

聽到「餐桌布置」,多數人的反應是:「有時間好好吃飯就不錯了,哪有空布置餐桌?」或是「那看起來很假,要花很多錢買餐具。」但當餐桌造型師余嘉方(Patty)只利用一塊桌布或桌旗(寬約四十至五十公分、長約為一百八十公分以上的桌布),就完全翻轉餐桌風景。我才驚覺,原來餐桌布置這麼簡單,需要的只是多一點的心思...

60門道掌握法餐藝術

March 28, 2013

空間1.空間、音樂與餐廳整體調性呼應法式料理講究的是整體用餐經驗,因此,餐廳空間的每個元素,包括室內設計、音樂、畫、雕塑、家具,甚至花園植栽,都會呼應這餐廳的個性與主廚特色。例如,被長居法國的美食家謝忠道在《星星的滋味》形容為「傳統為裡、現代為外」的法國尼斯「Le Chantecler Restau...