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IGP產地認證拜雍火腿：國宴菜色之選、法王亨利四世最愛

April 16, 2015

拜雍火腿（Jambon de Bayonne）在台灣的名氣並不響亮，但在法國，卻是擁有IGP產地認證的知名肉品，來自於西南部的巴斯克地區（Le Pays Basque）拜雍城鄰近地帶。法國米其林2星名廚紀馬丁（Guy Martin），在TV5 Monde主持的一系列電視節目《 Épicer...