光田綜合醫院第四代王詩婷靠低碳、168飲食走出腦傷，專家剖析健康飲食法玄機

台中老字號光田綜合醫院第四代王詩婷，身兼仁馨樂活園區執行長，更是台灣首位完成世界6大馬拉松的女選手。她在意外受傷後，開始在教練建議下進行「低碳飲食」與「168間歇性斷食」，改善易疲累問題，但人人都適合這套健康飲食作法嗎？哪種疾病患者千萬別亂嘗試？看專家快速解惑。

王詩婷十多年來持續征戰馬拉松和越野跑，總是勇於嘗試新的健康飲食法。意外受傷後，開始放慢腳步關照自己身心層面的健康。在教練建議下，她開始進行「低碳飲食」與「168間歇性斷食」。在低碳方面，戒掉以往一口氣可以吃好幾碗白飯的習慣，斷絕所有碳水化合物，含糖飲料、點心與根莖類蔬果都不碰。而168間歇，則是在1天內把進食時間局限在8小時內。她選擇的方法，改善她容易疲累的狀況，也讓身體能量得到更有效率的燃燒，對運動表現也有幫助。

水果只攝取糖分較低的莓果類。（圖片來源：王詩婷提供）

肝膽性疾病問題需經專業諮詢，量身打造才能吃得健康

功能醫學營養師呂美寶對此指出，低碳與間歇性斷食是當前健康飲食主流，從優點來看，對改善代謝性疾病、心血管風險和減重都有幫助。若想採取低碳飲食，特別要注意減少碳水後，是否攝取足夠纖維量。「低碳不是完全不碰碳水，只是拿掉精緻碳水，還是可以從原型食物獲得豐富纖維與養分。」呂美寶說。

若要從事168，她建議盡量把進食的8小時提前在白天。但若有肝膽性疾病問題的人，最好經過專業醫師諮詢，並且每3個月要定期追蹤為佳。

每天早上1杯手沖黑咖啡。（圖片來源：王詩婷提供）

對於想嘗試全新飲食法的人，呂美寶也提出幾個基本要項：一，在蒐集資料時注意是否有醫師或營養師等專家建議，而非光看藝人或網紅分享就採行；二，先了解自己的身體狀況，以及調整飲食的目的為何，是為減重、增進運動表現或維持健康？三，考慮實際上的可行性，根據個人生活形態，找出平衡點。