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陶傳正專欄〉PHO是什麼？有湯、有料、有分量，水準一致的越南牛肉粉

March 06, 2008

旅行時，常常一趟走了兩、三個禮拜，才驚覺到沒吃一頓中國飯。不是不想吃，是一些在國外的中國餐廳，賣的食物不中不西，實在提不起食欲來。可是，每當我看到餐廳的招牌上，寫了個大大的「PHO」，腳步就不自覺的放慢了。「PHO」就是「粉」的意思，也就是越南牛肉粉。說到越南牛肉粉，我的口水就直往外冒，它以米粉墊底...