有機釀造讓生活多點味
佇立在豐原田野間的味榮食品，以釀造加工起家，不僅飄香一甲子，更首創「臺灣味噌釀造文化館」推廣食農教育，真誠傳遞純粹美味。
自1950年創立迄今，味榮食品不斷升級進化，從釀造工廠變身國內產銷量數一數二的企業，更打進海外市場，以「堅持用心」打下基樁。總經理許立昇是味榮食品第三代掌門人，二十年前回鄉接下營運管理職務，除了保留味榮本業，更研發生產醬油、醋、酵素、紅麴等釀造產品，壯大企業規模。「剛開始覺得接班的包袱很大，想翻轉消費者對醬菜環境製作的印象，積極尋找企業轉型之路。」許立昇笑說經過時間的淬鍊，如釀造食品般散發熟成醇厚的味道。
薪火相傳醬缸文化
走過七十個年頭，味榮食品從碾米廠起家，前身為糧秣買賣商「大榮」，創辦人許火烈在經營主業之餘，另拜師日本人學習味噌與醬油釀造，漸轉以味噌為本業。一九七九年由第二代許宗琳接任後，開發更多元的醬菜產品，黑豆蔭油打出好口碑，味噌和醬油成為味榮二大生產線。味榮食品第三代許立昇繼承衣缽，沿用傳統古法工序，並制定SOP轉型傳統釀造業，力朝有機釀造食品發展。
為了讓製醬文化融入大眾生活，許立昇把老廠房改頭換面，規劃成在地見學觀光工廠，跟著導覽員聆聽歷史、品牌故事。「我走訪日本超過五十家味噌工廠，學習企業轉型與創新，老字號食品廠也要與時俱進。」許立昇為老廠尋找新出路，瞄準產品包裝設計的市場趨勢，把豐原葫蘆墩的特色融入商品中，從暖心的伴手禮感受「水清、米金、餅香、茶甘、查某人水」五美風情。
結合在地農產與人文
各地製作味噌的原理大致相同，口味因原料、發酵菌種、氣候環境等條件而有所差異，許立昇詳細解說黃豆、米、鹽和水的化學作用，製出甘甜的調味聖品。純釀壺底黑豆蔭油也是味榮食品的招牌商品，用黑豆取代豆麥釀造，另嚴選契作黑豆，協助小農互惠合作。
「在包裝方面，我們下了許多功夫，選用版畫呈現蔭油製程。」許立昇解說精美的醬職人︱國產黑豆蔭油禮盒組，以麴盤造型開發盒形，不僅象徵職人釀造工藝，堅固的瓦楞紙材質也能當作收納盒或存錢筒二次應用。味榮食品傳遞真心誠意，串起土地到餐桌的美味橋樑，暖心暖意。
