前陣子，國內服務業和餐飲業者陸續公布第1季營收，可說各家業績都大爆發。從集團連鎖餐廳，到個別經營小店，都能明顯感受到人氣和買氣回溫，大家因為疫情悶了兩、三年，如今，好像終於要開始賺回來了。
這種產業強勁復甦的氣氛，讓業者們都很開心，我也聽到不少老闆們摩拳擦掌，打算開始加碼展店，或祭出高薪請人。但我的看法是：
面對太平盛世，更要如履薄冰。因為更大的危機，很可能就在後面！
在我看來，服務業第1季業績走高的原因，很大一部分是供不應求。疫情這3年，許多店都撐不住而歇業。如今疫情走到尾聲，隨著國境開放、消費者紛紛出籠，許多店來不及開回來，而這批「順利撐過去」的餐廳，除了原有顧客，還額外接收其他多出來的客人，當然每天都高朋滿座。
但是如今生意興隆，那些之前關店的老闆難道不會心癢嗎？肯定會！所以我推測，現在這種服務業天下太平的盛況，是「非」常態，最多今年暑假以後，就會結束。
一來是催生一間餐廳其實很快，兩、三個月的籌備期也就差不多了，大家應該最近就能感受到一波開幕潮；二來是每年10月份，就會迎來全台百貨公司週年慶，沒有人會想錯過這波商機，所以無論百貨櫃位，或周圍商圈店面，都會開始被搶占。而暑假過後的大洗牌，將會是一個重要觀察點。
那麼，該如何避免自己成為被洗掉的人？
如果你的公司資金超級充裕，當然不用擔心。想展店、想找人，只要找到適合的，不妨放手做。畢竟趁早布局，多數時候還是能換到更好機會。
但如果你是中小企業主，或者認為公司資源實在有限，我想提供三個建議：
第一、留下更多的現金和緊急預備金。隨著消費者回流，業績回溫，可預期的是租金也會開始上漲。
第二、你可以做一些投資，但這投資絕對不是開更多店，而是「提升原有店面的整體品質」。無論是投資人員的教育訓練、去開發更好的食材或菜色、重新裝潢提升整體環境等，都是很好的做法。畢竟，接下來還會有一大堆競爭者新開幕，你必須在這之前，好好提升自己的軟硬體實力。至於展店，除非是非常有把握，否則跟著盲目擴點，反而有可能分食或稀釋掉自己的客人。
第三、記得一個不變原則：「時機差的時候投資外部，時機好的時候投資內部」。前者例如疫情期間，商圈租金便宜、許多優秀人才急於換工作，當然可以乘機尋找合適標的；後者例如現在，不妨沉住氣，把資源留給內部提升實力，好好練兵，等待後續真正的商機來臨！
