這幾個月，因為疫情，吃飯都是叫外賣，吃來吃去都是叫那幾家餐廳，這些餐廳有共同特色，都只賣少數幾樣產品，有的甚至只賣一樣；另一個特色是，許多餐廳門可羅雀，但這些餐廳都門庭若市，生意好到不行，我很感慨，會做生意的，產品不需要多，只要賣一種能賣的產品就夠了！

這幾家餐廳分別賣不同產品，其中讓我印象最深刻的是一家位在夜市尾巴、賣雞肉飯的店，小小的店只賣雞肉飯，沒有其他任何主菜。嚴格講，他只販賣兩種商品，單純雞肉飯，一百元，以及雞肉飯全餐，雞肉飯再加半個滷蛋及小菜，一百二十元。

店內只有少少幾張桌子，疫情時店內沒有客人，桌上全堆滿要外送的餐點，門外則是傅潘達及吳柏毅的外送員等著領餐，門口也有排隊客人，人龍不斷。

小小的店用了六、七個工讀生，雞肉看起來是中央工廠製作，現場只是切切而已，並不再加工，看起來生意簡單無比，但都是好得不得了，附帶說一句，雞肉飯確實口味不錯。

另一家令我印象深刻的店，是家賣咖哩飯的店，只賣雞肉、豬肉、牛肉咖哩，備有三種咖哩湯汁，現場只煮白飯，盛好飯再淋上咖哩汁，餐就算完成。

一樣是十分狹小的店面，沒幾個座位，疫情期間一樣做外賣生意，服務人員除了一個是老闆，其他人看起來都是工讀生。他們的餐十分可口，牛肉軟硬適中，但不便宜，牛肉燴飯賣到二百二十元一份，但用餐期間，門口還是排滿了人。

另一家則是在疫情前新開的店，老闆是香港來的老師傅，他的店開在市區鬧區的巷弄中，一樣是小小的店面、不大的門面，擺放一台點餐機，客人只要在門口用機器點餐，店內就自動出餐，十分有效率。

這個店名為珍珠貴妃雞，只賣油雞及相關雞料理，進門正面的櫃子，掛了一排調理好的油雞，十分壯觀，油雞的特色是，特別小隻，但黃油透亮，非常軟嫩可口；附帶也販賣炒雞雜，一樣好吃，也有白灼芥蘭，芥蘭看來十分粗大，但吃起來卻很清脆，一盤油雞飯或油雞撈麵一百六十元，算是價格合理。

雖是剛開不久的店，但生意也很好，雖然沒有與外送平台合作，但一樣可以外送，他與Lalamove合作配送。

另一家我心中的名店，則在公司一公里遠的市區、馬路邊的三角窗店面，他賣的更簡單了，只有一道排骨湯菜飯，每天中午燉好的一鍋鍋排骨湯，客人一到，只問菜飯要大碗或小碗，大碗要價一百一十元，小碗一百元；排骨湯有一塊大大的帶骨排骨，及一塊大大的蘿蔔，客人喝著湯，啃著排骨肉，十分有滋味，店中只有近二十個座位，總是坐滿人。

這些餐廳只賣簡單的餐，但卻都做得風生水起，見證了會做生意的人，產品只賣一樣便夠了！

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