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  • 瑞士家常國民美食,Fondue瑞士起司鍋之原來如此

    December 12, 2016

    起司鍋(Fondue)在瑞士與法國都是餐桌上常見的家常料理,尤其在瑞士更是如巧克力與手錶一樣隨處可見。而「Fondue」一詞來自法文的「fondre」,意指帶有「融化」的意思。作法則是將起司放在一種稱為caquelon的平底砂鍋中,加上白酒、櫻桃白蘭地一起加熱融化為液狀,用細長叉子叉著切成小丁的麵包...