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  • 綠豆蒜,還是綠豆饌?來屏東恆春大街50年老店阿伯綠豆饌一探究竟

    September 02, 2016

    說到恆春的在地美食,可千萬別錯過了綠豆饌。這碗濃濃稠稠的甜品,在恆春街上四處可見,各式各樣的招牌,不管是綠豆蒜,還是綠豆饌,指的都是這一味。將先將去殼綠豆仁蒸熟,再加入桂圓、黑糖熬煮,最後再加入太白粉芡汁之中。一顆顆鬆軟的綠豆仁,搭配香甜的芡汁,和著桂圓與黑糖的濃郁香氣,清甜卻不膩口。 這...