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短影音美食「冰粉」當道！最新流行的夏日消暑小吃究竟是什麼？
August 09, 2023
盛夏時節，一款沁涼點心「冰粉」隨著短影音盛行，在台灣消暑甜品中異軍突起！外型透明似冰塊的冰粉，是流行於四川、雲南、貴州、重慶等地的甜品，因口感滑口搭配上多樣化的配料，在抖音、小紅書等社群平台迅速走紅。從街邊店、百貨美食街、餐廳甚至到外送平台，不同的餐飲場域皆能找到冰粉的蹤跡，究竟這個看似愛玉而非愛玉...
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古茶樹千姿百態，10年群山峻嶺間人文壯遊
August 08, 2023
張耀封筆多年後首部茶山著作。困鹿山、西雙版納、臨滄冰島，到極邊之地騰衝的偏僻角落，進出雲南崎嶇山區行腳7、8萬公里，就為了跟活著的古老生命──大茶樹，相知相惜。「有人採就是珍貴茶葉，沒人採就是滿地落葉。」以59棵古茶樹為題，落根雲南四府九縣的千里山野上，棵棵頂天立地，風範卓然，有的活過明清兩朝，有的...
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亞洲烘焙新勢力part 1
February 06, 2020
八小時兩百顆麵包的意志力戰場台灣果乾策略如何再創高峰？甫於一月十四日在巴黎落幕的「世界盃麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie）」，台灣隊第四度參賽，首次沒能奪牌。此比賽始於一九九二年，由法國最佳麵包工藝師（MOF，Meilleur Ouvrier de Fran...
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亞洲烘焙新勢力part 2──九件大師戰袍 三件在台日
February 06, 2020
一九九二年首次舉辦的「世界盃麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie）」，前十年的三屆，都由歐洲國家（首屆與第三屆為法國，第二屆為瑞士）奪冠，直到二○○二年才易主為日本隊。自此世界盃幾乎成了「歐亞大戰」，亞洲烘焙業吹起歐風成了全新趨勢。日本隊進入世界盃後，亞洲各隊陸...
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亞洲烘焙新勢力part 3──巴黎會場第一手新趨勢
February 06, 2020
百聞不如一見，之前總是從台灣麵包師傅口中轉述「世界盃麵包大賽（ Coupe du Monde de la Boulangerie）」比賽現場戰況，但總覺得缺少了臨場感，今年《alive》終於有機會進到法國巴黎比賽現場，直接的感受現場比賽緊張刺激的氛圍。二○二○年台灣隊的教練團中，最完整參與這項賽事的...
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雲端裡的宮廷旅店
February 06, 2020
深圳福田商業中心區與過去已不可同日可語，發展之迅速讓人每一年過去時都感到驚奇。世界級酒店也一家家爭相進駐，其中開幕約莫半年的深圳柏悅旅店（Park Hyatt Shenzhen）成了我的必住名單。一方面我是這個凱悅集團（Hyatt）最頂級品牌的老主顧，另一方面則是因為它優越的地理位置。平安金融中心大...
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初訪上海的文化衝擊
February 08, 2016
俗氣的我等到二十好幾才來去到－中國，沒想到第一次的相遇就讓我面臨了許多窘境，搞笑、有趣甚至無奈的場面，如果你去過中國一定也有「SHOCK」過這些事情！ 搭地鐵如同萬馬奔騰，返鄉的鮭魚在臺北早已習慣「先上後下」的乘車秩序，來到上海馬上來場震撼教育，地鐵的車門一開，馬上被下車的人衝撞再被後方...
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穿梭古老與現代的魅力上海
February 05, 2016
清晨的飛機抵達上海，搭上第一班的地鐵前往市區，像是玩「大風吹」般每個人擠的你死我活，只為了搶個舒適位子，我的腳竟然意外掛彩，顯然在中國不彪悍點可不行了。還未到老上海－「豫園」，只見大嬸拉著小孩任她隨地便溺，看著眼前剛送來的麻辣燙，實在讓人沒什麼胃口，還差點被大叔噴射的痰攻擊。走在豫園老街，充滿古色古...
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玩轉江南 初冬蘇州
January 29, 2016
十一月底、十二月初的天氣真叫人捉摸不定，前幾天還算是秋高氣爽，怎知一個變天馬上逼近零度。衣服穿不夠的我一到蘇州火車站，立即體驗到「凍骨」的感覺。沒見識過中國同胞死纏爛打、瘋狂推銷的我，今天在蘇州得到深刻體驗。在遊客中心詢問景點後，有位大哥前來攀談，跟我們說私家車前往景點只要多少錢，划算又不用受寒，聽...
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無奈
January 28, 2016
二十幾年前，曾陪母親去過一次瀋陽。因為她最愛的大弟住在離瀋陽不遠的營口。我們飛到瀋陽，一堆表弟帶著槍來接我們，當時高速公路剛開通，據說有些綠林好漢會在公路攔車搶劫，幸好我們沒遇著。沿途有很多奇景。不少住戶搬了涼椅躺在公路旁乘涼，順便看看高速公路的車子到底有多高速。二十年以後再訪瀋陽，已完全看不到上次...
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印象中國 印象西湖
January 22, 2016
「哇！這才是我想像的中國！」不帶偏見，只是見識淺薄的我只去過上海，一來到杭州火車站，人滿為患、互推互擠的樣子，的確讓我震驚。「哇！這裡好像日本喔！」是我對西湖的第一印象。秋末初冬，還保留紅葉尚未掉落，若只拍風景，乍看還以為是日本賞風季呢！自古以來，無數的文人騷客曾在此讚許西湖的美，走在蘇堤上都不自覺...
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她曾住在這裡
November 05, 2015
南京的景點以中山陵及明孝陵最為有名。因為一個是中華民國的國父孫中山先生的墓園，另一個則是明太祖朱元璋的陵寢。兩個墓園中間，有個小小的西式洋房美齡宮。據說是當年蔣中正總統夫婦謁陵時所建。蔣夫人每次到南京，都會在此住上幾天。在民國史裡，宋氏家族占有舉足輕重的地位。尤其是宋家三姊妹中大姊靄齡是前行政院長孔...
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我所喜歡的麗江古鎮
August 18, 2015
小時候家裡有本「錦繡中華」畫冊，裡面有中國各省風光的照片。那時就想，反攻大陸後，一定要一省、一省去旅行。如今雖沒反攻成，兩岸卻通啦！但這些年來，大陸進步的速度嚇死人的快。我記憶裡的「錦繡中華」景觀，幾乎看不到啦！幸好有聯合國「世界遺產保護組織」的維護。讓一些文化古蹟保有了原來的面貌。我去過的古城中，...
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烏鎮有點兒矛盾
August 18, 2015
這次去上海，行前特別問朋友有沒有較清靜的江南水鄉，朋友簡單明白答覆兩個字：「沒有」。我不信邪，上網查了很久，找到位於上海西南約一小時的烏鎮，聽說有一區剛開發好，決定前往看看。 烏鎮分東南西北四個區域，稱為「柵」。目前遊覽中心是東柵，粉牆黛瓦的明清建築，讓這個有千年的歷史小鎮，湧進大批遊客，帶來繁榮，...