許敬宜Tag

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    六大排隊美食　熱門推薦

    January 02, 2014

    Part 1. 教父主廚出手　紐約風火烤炭香牛排「牛排教父」鄧有癸名聲響亮，高檔鐵板燒店和小酒館形式的牛排館招牌還新，就又出手：「教父牛排」這店名自信十足。還有什麼花樣可玩？到底要不要一試？alive的回答是：強調炭火香的紐約作風，和貴客可以同去嘗鮮。放棄從頭到尾細膩顧著溫度的控溫烤爐，原始的實木火...

  • 比利時王子的珍珠鬆餅

    March 14, 2013

    鬆餅，可以說是繼多年前蛋撻風潮之後，最讓台灣人瘋狂的點心了。咖啡館菜單的必備單品有它、市面上賣起鬆餅粉、鬆餅機；甚至還有鬆餅冷凍宅配，只要在家等著收貨。最近，台灣則又流行起「列日鬆餅」，有別於泥漿狀「麵糊」烤出來的鬆餅，這是由「發酵麵團」烤製，且在麵糰裡加入獨特的「珍珠糖」。這種鬆餅來自比利時東邊的...