用餐禮節Tag

  • 老饕才懂的50個細節

    February 28, 2013

    進門1.從電話訂位,讀出餐廳的細緻度餐廳除了詢問訂位者用餐目的及餐飲特殊需求外,林嘉翔提到,細緻的日本餐廳服務,還會從來電顯示確認是否為熟客,直接以姓氏稱呼對方。若是外縣市來電,甚至會請訂位者先掛斷電話,餐廳再回撥,由餐廳來支付長途電話費用。2.外觀低調,沒有張牙舞爪的招牌高檔精緻的日式餐廳通常很低...

  • 日本壽司吧7個禮儀:做值得被牢記的客人

    February 28, 2013

    1.事先電話訂位預約之後,盡力不要取消。若不得已要取消,也要電話通知餐廳。以壽司店為例,店家會依客人的預約狀況來準備食材及醋飯,客人若臨時不來,這些材料對餐廳都是損失。在日本,有許多高級餐廳不接受海外預約,就是怕國外觀光客臨時取消訂位。若非當地人,餐廳通常只接受透過飯店預約,若是客人取消,則向飯店收...