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    乾式熟成牛排的江湖地位

    September 13, 2018

    在品嘗美福牛排館主廚陳重光最新發表，乾式熟成兩百天美國Prime帶骨肋眼牛排前，堅持要我先吃店內最熱銷，號稱吃後就回不去的五十五天那塊。大啖同等級同部位，不同熟成天數的兩大塊牛排，的確給感官莫大的滿足，對研究長達十二年的陳師傅而言，終於掌握乾式熟成的SOP，讓長天數的乾式熟成牛排有穩定的風味與品質，...

  • 2018 Pop Up Asia亞洲手創展 聯名套票期間限定開賣

    September 06, 2018

    亞洲手創者的年度盛事，第三屆Pop Up Asia亞洲手創展（簡稱PUA）即將於11月15日～11月18日開展，本次鏈結日本、韓國、泰國、新加坡、馬來西亞等10個國家，超過20座亞洲城市，打造亞洲第一個手作創業者生態系，將分為三大主場館，於台北松山文創園區二、三、四號倉庫，展現亞洲手創者的豐沛創作力...

  • 百年德國alfi 典藏完美記憶時刻

    September 03, 2018

    現代人生活普遍已離不開咖啡茶飲，那一抹香醇芬芳就像是提煉生活的魔法藥劑，然而當你想保留時它卻稍縱即逝，甚至變調，那種悵然若失的體會肯定不美味。肩負品牌百年使命的alfi，在工藝製程上可謂顛覆大眾對保溫壺的想像，品牌最具特色的玻璃內膽設計，其核心工藝技術能阻絕熱對流、熱傳導、熱輻射，卓越的「保溫、保冷...

  • 酸到讓人瘋狂的慘白

    August 30, 2018

    一聽我讚美他釀的「 大株白酒」（Gros Plant）有清麗的礦石與海水感，彷如把大西洋的味道裝進酒瓶裡了。Domaine Bregeon酒莊主弗雷德．拉勒（Fred Lailler）卻無奈的苦笑著說：「雖然我們這裡最知名偉大的酒是慕斯卡德（Muscadet），但不知道為什麼，現在巴黎詢問度最高，賣...

  • 酸、苦、澀，飲與餐之搭

    August 30, 2018

    在此先承認，可能因浸淫十數年，幾乎日常裡天天餐桌上不斷實踐，我在餐酒、或說食飲搭配上，始終懷有明確定見：西菜當然佐葡萄酒，亞洲菜則葡萄酒略有挑戰但也因此趣味盎然、但以寬廣度言還是威士忌勝出；至於其他，便相對不那麼放諸四海皆合。特別非酒類飲料，不管是果汁、茶或咖啡，總覺多少有其不足之處。當然相較於果汁...

  • 探索一個富豪的藏金之地-遇見瑞士 (名額有限，報名從速)

    August 24, 2018

    你知道瑞士是一個全世界跨國品牌最多的國度嗎? 你知道瑞士是培養出最多國家元首的國家嗎?? 你知道移民方法千百種，但移民瑞士跟你想的完全不一樣嗎?能成為富豪的藏金之地，絕對有充分的理由!2018年9月7日 商周聯手台北101，要帶大家來一場瑞士的深度旅遊!名額有限，報名從速 報名入口：『遇見...

  • 比雜誌更精彩的旅店

    August 24, 2018

    二戰的戰火曾將科隆炸得面目全非，只有相當少數的建築意外存活下來，包括著名的科隆大教堂，成為那段悲慘歷史的倖存目擊者。而許多人不知道，就在離大教堂步行十五分鐘的一僻靜之處，還有一幢一八九七年的哥德復興式特殊建築，也平安的和炮彈火焰擦身而過屹立不搖，幸而如此，我才能入住由它改建成的隱蔽旅店（The Qv...

  • 木材倉庫的變身

    August 09, 2018

    《高年級實習生》（The Intern）裡，女主角安•海瑟薇的成功新創服飾公司，就是利用老舊倉庫空間，做為公司辦公室所在；通透高挑的空間，自由的平面，符合新創公司的辦公室精神，因為倉庫面積頗大，女主角甚至還必須在辦公室裡騎腳踏車巡視！這部電影裡描述銀髮族實習生與年輕創業家之間的互動磨合，發現不同年紀...

  • 全球首見！打破慣例的圓周配置》Speyside 麥卡倫新酒廠

    August 09, 2018

    這是一趟奇幻之旅。5月初夏，再度踏上蘇格蘭威士忌蒸餾廠之旅。不同以往是，這回所見竟天差地別。一是在國際間掀起話題的威士忌酒廠新鉅作麥卡倫酒廠，那一新視野的革新使我徹底震懾歎服……；一是北地奧克尼島高原騎士酒廠，那島嶼風土與傳統人文間的優美攜手令我深深沉醉。初夏，北地夜晚依然寒凍，蘇格蘭Speysid...

  • 新北市客家義民爺文化節 文化巡禮 藝遊古味

    August 08, 2018

    撰文／李順瑀　攝影／賴建宏、陳正國　 圖片提供／新北市政府、李梅樹紀念館、陳瑋儒、張子濬、黃基峰有首客家歌曲是這麼唱的：「有一個所在祖先最先來耕田（內埔）；有一個所在恁多大龜恁吉祥（麟洛）；有一個所在做得長治久安（長治）；有一個所在萬山層層（萬巒）；有一個所在恁多竹林摎水田（竹田）；有一個所在有個大...

  • 台北晶華酒店獻上「果真是愛」心心相印冰磚飲品

    August 06, 2018

    七夕情人節的甜蜜因子翩然降臨，在各式佳餚美饌、燭光花束外，晶華酒店要給天下有情人一份甜蜜的驚喜！ 8月17日晚餐時段前往晶華酒店二樓Robin’s牛排屋點用「七夕浪漫特餐」，即可獲贈以新鮮果泥製成的心型冰磚、搭配美國加州氣泡葡萄酒而成的「果真是愛」心心相印飲品，讓浪漫的粉紅泡泡以及酸甜的果香，為天下...

  • 咖啡沖煮方式，適合紅茶嗎？

    August 02, 2018

    「咖啡道具可以用在紅茶上嗎？」這是近幾月來，我正熱中思考、且與多位咖啡友們反覆交流的話題。此契機緣起於魚池日月潭，雖然是台灣首屈一指紅茶之鄉，但有趣是，卻連三年舉辦「台灣咖啡12強＋1邀請賽」，各方高手雲集，今年焦點開始擴及紅茶，遂有了這樣的討論。有別於近代咖啡領域不斷推陳出新的沖煮技法、思維、器具...

  • 第一口葡萄酒的滋味

    August 02, 2018

    一六四三年五月三日，荷蘭探金隊長Pieter Boon召喚哆囉滿社的頭目和重要人物聚集在一起，請他們喝西班牙葡萄酒，以拉近關係探詢獲取黃金的消息。在這段三百多年前的《熱蘭遮城日誌》中所記載，台灣東部原住民頭目喝到的西班牙葡萄酒會是什麼樣的味道呢？荷蘭在十七世紀時是全世界最大的海上強權，阿姆斯特丹也成...

  • alive帶您品味西班牙五感美食饗宴

    August 01, 2018

    盛夏夜晚，台北101四樓的「Table」餐廳正在舉辦一場精心安排的晚宴，結合西班牙美食、德國百年工藝設計，以及目前正夯的歐洲河輪旅遊話題，每位賓客的視覺、嗅覺、味覺、聽覺和觸覺，都因為這場饗宴獲得豐富感受。 一直致力帶著讀者們享受品味生活的alive，7月4日晚間與德國百年品牌alfi和T...

  • 遇東方感恩父親全新上菜 給老爸不一樣的感受

    July 30, 2018

    這個父親節，快帶老爸來遇東方享用全新套餐！即日起到八月十六日至「遇東方精緻料理」憑 LINE@折扣券點用「御饗A5和牛珍饌」即享專屬七折優惠。另適逢父親節，特別選在 8/1-8/8 推出全店用餐八八折的感恩優惠外，父親節當天，與爸爸用餐合照上傳打卡，還可再獲得精選啤酒組，讓您與老爸在優雅、靜謐的遇東...