普洱茶復興   台灣位居關鍵

談及普洱的崛起，有著超乎外貌的喝茶資歷，從小就愛喝茶、山青花燃創辦人李鈺娓娓分享著歷程，「 普洱，是庶民品茶經常揀選的中國茶，其價錢落差很大，從十元八元的茶樓茶錢，到上百萬元的茶餅都有。在香港的茶樓，處處可見普洱茶，顯示喝普洱早是生活的一部份，隨著香港貿易樞紐的擴散，使得大量老茶移轉台灣，反被愛好者挖掘出其獨特的內蘊，可以說，普洱茶的收藏及品鑑，台灣位居於關鍵之位。」

「事實上，在普洱茶全面復興的二十多年中，台灣一直有著舉足輕重的地位，除了普洱茶復興的起源就是源自台灣茶圈，就如同李總所說，來到台灣的老茶，被挖掘出普洱「越陳越香」的核心價值觀，隨後引發普洱老茶的稀缺熱潮，蔓延整個中國大陸。」擔任山青花燃品牌顧問的謝禎舜補充。

遵從風土個性 成就鮮明好茶

儘管普洱成為近來收藏的新星，隨著大陸藏家的崛起，白熱化的炒作，致使這個市場充斥著不少雜訊。出於對普洱茶的鍾情與熱愛，除了製作好茶，李鈺更希望的是如何分享好茶，於是她以普洱茶品牌「山青花燃」搭橋，不遠千里、不辭勞苦走訪雲南山巔，只為探尋她心目鍾情的好茶，「就像雲南大葉種滋味濃烈，天生天養，我們遵從這種質樸而不矯情、不加修飾的個性，再予悉心調製，這也是山青花燃所重視及堅持的價值。」

因看好台灣藏家的實力和對普洱茶的熱愛，山青花燃特別選在台灣舉辦新品發佈，並推出收藏級生茶—「磅礴」，以被譽為「普洱之王」的老班章為主要原料拼配而成，老班章的威名，在藏家中的地位自是不言而喻。

所謂「紅酒看山莊，普洱看山頭」，由於氣候、海拔及光照的差異，不同山頭出產的普洱茶在品質、香氣及口感也會有所不同，老班章來自中國大陸雲南布朗山鄉老班章村，其先天優渥的風土條件，孕育出老班章與生俱來的霸氣風味，也因它的辨別鮮明，曾創下十五年翻漲千倍、1公斤賣出約新台幣151.6萬等驚人傳奇！「而「磅礴」老班章原料佔七成，由陳年6-10年不等的珍藏純料紮實地架起顯而易見的班章風味，再以三年陳老曼峨春茶的苦與甜、班盆老寨的香與鮮為輔料，以合宜的年份與拼配，呈現迷人獨特的茶香。」李鈺指出，「不單如此，正因班章特色鮮明，茶氣勁霸，口感也顯得層次分明、回甘持久可長達2個小時左右。」

經歷時間淬鍊 品牌無形中增加價值

「從前台灣人俗稱普洱茶為「臭脯茶」，總認為普洱茶有一股經過發酵的霉味，才是真正的普洱茶。」山青花燃台中合作夥伴陳進發表示，「但在親身喝過八、九十年的陳年普洱後發現，茶飲本身並沒有霉味，特別是真正的好普洱，相當另人驚豔。」他表示，一款茶是否經得起考驗取決於原料與工藝，透過與能夠信任的品牌合作，在它的把關下，茶莊選茶、製茶都有嚴格要求，「優良品質自然會深受市場肯定，經過時間沉澱，就會在無形中增值。」

而自2016年品牌創立至今，山青花燃之所以能夠一直受到行業與藏家的關注，即是對於品牌的認可，而山青花燃不僅堅持做好茶，更在乎好茶如何誠實地與大家分享，同時李鈺也積極探尋志同道合的合作夥伴，像是台北合作夥伴王冠懿，儘管是新興的品牌，也因價值觀相仿，一拍即合成為合作夥伴。

「在漫長的中華文化歷史中，茶，本身就離不開文化，並無需強包裝所謂的茶文化。」李鈺說，「也正因如此，不論是凡夫俗子或是皇室貴族，都有權利並能可以喝上一口好茶。然而，對我而言，茶是與時俱進的，做出與當代符合的好茶，便是山青花燃最重要的使命。」