台灣生活步調快，各行各業無不卯足全力，快速回應客戶的需求，特別是在服務業，舉凡餐廳上菜、飯店入住，若讓客人多等上一會兒，似乎就是十惡不赦的壞服務。但求快，並非好服務唯一標準。 我曾入住的泰國華欣奇瓦頌（Chiva-som）養生度假村，就是一處以慢服務著稱，被業界公認的頂尖酒店。回想起來，那還真是一趟絕妙的旅遊體驗。 因為「慢活」，是這度假村的主題，故一切設計與服務體驗，皆以讓旅人能夠靜慢下來為目的。除量身打造的Spa療程，還有打坐、瑜伽和海灘散步等館內活動，餐飲服務也是由營養師調理，整體氛圍營造之舒服不在話下。當然，入住的房價也很頂級，比起曼谷文華東方酒店，還要貴上許多。 但對像我這樣，習慣快節奏的台灣客人，一開始實在無法接受這裡的服務步調。舉例來說，辦理住房時，接待人員先帶我到蓮花池旁的發呆亭，遞上一杯冰茶、一條冰毛巾後，轉頭便不見他人影，空等了十幾二十分鐘，才見客房人員姍姍前來，帶領我進到房間，一路上腳步徐行，解說更是從容不迫，這樣的服務效率，實在令人不敢領教。 過了大半天，我才體會到，人的行為其實是被環境制約的，就像進入捷運站，腳步就會不由自主加快。這裡服務人員步調這麼慢，就算你想急也急不來；度假村又位在荒郊野外，附近想找個地方逛也沒有，原來這都是服務配套，目的就是要讓你慢下來，替接下來入住的這段期間，做好鬆弛身心的準備。 這裡每個房客，規定最少要住四天三夜，且強迫一定要做Spa，諮詢人員會評估你的工作形態和健康狀況，提供客製化全方位療程建議。我印象最深刻的，是體驗一個浸泡在熱水膠囊的療程，讓你彷彿回到在母親子宮時的狀態。 其實，這個度假村最大賣點，是要讓平常工作壓力大的客人，享受「什麼事都不做」的放空境界。一開始可能不習慣，但透過慢服務，引導你洞察久違的內在自我，多年後想起，卻是讓人很懷念的美好回憶。 客人大老遠跑來放空，卻又甘心奉上大把銀子，提供這樣的服務，對經營者來說，挑戰在於食衣住行育樂如何配套，營造緩慢的氛圍；員工訓練更難，必須對客人的觀察很有經驗，讓客人不會感覺被打擾，但需要時又馬上出現在眼前。這正是服務業經營，追求的至高境界啊！