小酌尋樂part 3──療癒身心黃金餐酒搭
在日本，喝酒是飲食生活的一部分，無論是在家搭配零食小酌，或是外出居酒屋、串燒店、炸串店用餐，喝酒才是重點，菜色反而像是配角。想起多年前初次造訪日本，和當地友人在居酒屋碰面，餐點上來我就狂吃，反倒是手中的啤酒沒喝幾口，不消一個小時就已經吃飽了，朋友才告訴我：「看來你真的餓了，其實我們聚會都是邊喝酒、邊聊天，多半不是為了食物而來。」
啤酒、Highball（威士忌蘇打）、沙瓦這三款酒，是日本人生活中最常用來搭餐的酒精飲料，大部分的B級美食（不使用高級食材，但親民、受歡迎的料理。整體來說，味道偏濃，在店鋪或家裡都能品嘗得到。）都與它百搭；在氣溫較低的秋冬，熱呼呼的清酒，與酒精度較高的威士忌才是主角，但是冰涼的啤酒則是一年四季都會喝。
這些年，三十歲左右女性上班族偏愛Highball、年輕女性更愛甜味重一些的沙瓦，而啤酒則比較受到男性歡迎。日本野菜sommelier協會蔬菜與美容顧問小野慶子說：「在日本工作時，我大約一週會去居酒屋三次，最常點Highball，搭配涼拌毛豆、串燒、燉煮內臟等都不錯，偶爾也會用啤酒跟沙瓦來搭這些下酒菜，因為也很適合，完全看個人的喜好而定。」
在SOCIE施舒雅美容世界擔任美容師的三浦里美表示，在日本，時髦的酒吧餐廳或是居酒屋，現在很重視女性市場，經常都會推出「女子會活動」。通常都是所謂的喝到飽，酒單中除了常見的啤酒外，調酒成了女性市場的兵家必爭酒款，甚至還有加入膠原蛋白或是綠蟲藻的調酒，很能擄獲女性族群的心。
至於品項與下酒菜的搭配，Highball與沙瓦通常與毛豆、唐揚雞（日式炸雞）、串燒、涼拌番茄、柿種米果都很合拍，而啤酒會配小黃瓜肉味噌串、章魚芥末等味道較重的菜色。
四十歲以上的男性上班族，在選擇酒款時通常會以啤酒為優先。營夥有限公司（Campfire Advertisement）總經理小野雄輝無論在外聚餐或是在家小酌，第一杯酒幾乎都是啤酒，第二杯則會選擇Highball；而下酒菜的部分，有運用濕式裹漿法做成的日式炸雞，還有街頭巷尾常見的串燒、炸串，甚至是國民美食炸豬排飯，都能和啤酒完美搭配；若是在家裡，可挑選火腿、起司等無須再下廚處理的西方食物搭酒，甚至調味的洋芋片也是非常不錯。
對於身材在意的人而言，他還推薦可試試，最近在日本相當受歡迎的零糖分啤酒，搭配高纖、低脂的毛豆，最適合擔心中年發福的男性。
啤酒、Highball（威士忌蘇打）、沙瓦這三款酒，是日本人生活中最常用來搭餐的酒精飲料，大部分的B級美食（不使用高級食材，但親民、受歡迎的料理。整體來說，味道偏濃，在店鋪或家裡都能品嘗得到。）都與它百搭；在氣溫較低的秋冬，熱呼呼的清酒，與酒精度較高的威士忌才是主角，但是冰涼的啤酒則是一年四季都會喝。
這些年，三十歲左右女性上班族偏愛Highball、年輕女性更愛甜味重一些的沙瓦，而啤酒則比較受到男性歡迎。日本野菜sommelier協會蔬菜與美容顧問小野慶子說：「在日本工作時，我大約一週會去居酒屋三次，最常點Highball，搭配涼拌毛豆、串燒、燉煮內臟等都不錯，偶爾也會用啤酒跟沙瓦來搭這些下酒菜，因為也很適合，完全看個人的喜好而定。」
在SOCIE施舒雅美容世界擔任美容師的三浦里美表示，在日本，時髦的酒吧餐廳或是居酒屋，現在很重視女性市場，經常都會推出「女子會活動」。通常都是所謂的喝到飽，酒單中除了常見的啤酒外，調酒成了女性市場的兵家必爭酒款，甚至還有加入膠原蛋白或是綠蟲藻的調酒，很能擄獲女性族群的心。
至於品項與下酒菜的搭配，Highball與沙瓦通常與毛豆、唐揚雞（日式炸雞）、串燒、涼拌番茄、柿種米果都很合拍，而啤酒會配小黃瓜肉味噌串、章魚芥末等味道較重的菜色。
四十歲以上的男性上班族，在選擇酒款時通常會以啤酒為優先。營夥有限公司（Campfire Advertisement）總經理小野雄輝無論在外聚餐或是在家小酌，第一杯酒幾乎都是啤酒，第二杯則會選擇Highball；而下酒菜的部分，有運用濕式裹漿法做成的日式炸雞，還有街頭巷尾常見的串燒、炸串，甚至是國民美食炸豬排飯，都能和啤酒完美搭配；若是在家裡，可挑選火腿、起司等無須再下廚處理的西方食物搭酒，甚至調味的洋芋片也是非常不錯。
對於身材在意的人而言，他還推薦可試試，最近在日本相當受歡迎的零糖分啤酒，搭配高纖、低脂的毛豆，最適合擔心中年發福的男性。