台灣紅茶解密

和全球大多數紅茶愛好者一樣，早在二十年前一步踏入紅茶品飲與寫作領域之際，老實說，我心目中的世界紅茶版圖，並沒有台灣的位置。 但事實上，若認真回看歷史就會發現，台灣最早原本曾是重要紅茶產地：日據時代，殖民政府為與已漸成全球貿易主流的南亞紅茶相抗衡，遂大力投入紅茶產業發展，尤其南投魚池更是當時明星茶區，並成功行銷各國；到了三○年代，紅茶甚至一度超越其他茶類，成為台灣茶業重心。 但此番榮景，卻在第二次世界大戰之後，因產業環境改變、外銷競爭力萎縮等種種原因而逐步沒落；寂寂凋零程度，到了八○年代，滿山茶樹若非任其荒廢、便是拔除改種檳榔或烏龍茶。 直至九○年代末期，隨下午茶風潮全面興起所伴隨而來的、對精緻產地紅茶的高昂興趣與消費力；加之一九九九年九二一大地震災後重建計畫中，選定紅茶做為南投產業發展重點──各方因素推波助瀾下，台灣紅茶一步步走向全面復興……