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《alive 》邀請凱馨實業合作,養殖他們耗費多年才育種成功的土雞「桂丁雞」,比照法國布列斯雞高規格的養殖方式,首次在台灣進行。

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奇想!桂丁雞台味VS.北歐風 料理新星鬥創意的奇「雞」宴

「《alive》料理研究室」第二回合開張,這回要研究的主題是「雞肉」。 這款常民食材在台灣人的生活日常中扮演重要角色,起家要吃全雞,坐月子得吃雞酒,孩子滿月的油飯裡則少不了雞腿。然而,就因為太習以為常,我們似乎從未好好理解過雞肉,雞隻品種、公雞母雞、飼養環境、天數及飼料等因素的差異,究竟會對雞肉風味產生什麼樣的影響?

〈以台灣穀物精釀啤酒佐餐 街頭找創意 爆米香釀酒〉

《alive》特邀經典台菜餐廳阿霞飯店和阿勇家、北歐料理新勢力Mume以及禾餘麥酒共同激盪,用凱馨實業以布列斯規格所養殖的桂丁雞,打造台灣限定的獨特餐宴,絕版美味,錯過不再。

時間:2016/11/09
地點:華南銀行總行大樓宴會廳(台北市信義區松仁路123號2F)
席次有限,詳洽訂位專線02-2510-8888#6
訂位網址:https://goo.gl/njFvqN

註:主廚有微調餐會菜單與酒單的可能,報導僅供參考

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