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坐落在新舊堀江中間巷弄的公寓咖啡

【公寓咖啡】位處在漢城百貨與新堀江中間街道的仁義街

【公寓咖啡】外面的陽光透過一席落地窗灑進店內

【公寓咖啡】

【公寓咖啡】

【公寓咖啡】

【公寓咖啡】牆上掛著許多早期照片

【公寓咖啡】店內二樓的景觀

【公寓咖啡】

【公寓咖啡】做得很細緻的名片

【公寓咖啡】中深焙拿鐵

【公寓咖啡】淺焙拿鐵

【公寓咖啡】耶加雪菲單品

【公寓咖啡】 嫩煎牛排紅味噌義大利麵

【公寓咖啡】主理人Dennis

【公寓咖啡】主理人Dennis

【公寓咖啡】老闆現場示範烘焙咖啡

【公寓咖啡】

【一二三亭】位於高雄鼓山區老屋咖啡廳

一二三亭。書店喫茶

一二三亭是一間擁有將近百年歷史的日式建築

一二三亭

【一二三亭】店內隨處都可感受到當年的日式風味

一二三亭

【一二三亭】隨處可見的木樁架構

【一二三亭】陳設在店裡的舊年代沙發椅

【一二三亭】牆上斑駁的壁紙為空間增添了古早韻味

【一二三亭】

【一二三亭】喝茶之外,在這裡看書也是個愜意的選擇

【一二三亭】簡單的木質桌椅傳遞出質樸的味道

一二三亭

【一二三亭】木頭構造取代天花板,空間感十足

【一二三亭】日本製的電磁鐘擺吊鐘是店內的老古董

【一二三亭】店內靜謐的一隅

【一二三亭】

【一二三亭】座位數不少,可以隨心所欲挑選自己舒服的位置

一二三亭

【一二三亭】

【一二三亭】福爾摩沙的最初樣貌

【一二三亭】

【一二三亭】

【一二三亭】營業時間為早上十點到晚上十點,每周一公休。

【一二三亭】 紅酒燉牛肉飯

【一二三亭】 為店內招牌餐點

【一二三亭】手沖黃金巴西單品

【一二三亭】具有日式風味的抹茶紅豆鬆餅

【一二三亭】 抹茶拿鐵

位於高雄市前金區的美森ARTISAN Cafe

【美森ARTISAN Cafe】三層樓的透天厝搖身一變成為低調沉穩的咖啡廳

【美森ARTISAN Cafe】店門口外觀

【美森ARTISAN Cafe】 平日營業時間為12:00-19:30 假日營業時間為12:00-21:30 周三公休

【美森ARTISAN Cafe】專業的咖啡機

【美森ARTISAN Cafe】店內一角有風格的 座位

美森ARTISAN Cafe

【美森ARTISAN Cafe】下一站,你想去哪裡?

【美森ARTISAN Cafe】常路野貓頭鷹是日本知名手工啤酒品牌

【美森ARTISAN Cafe】店內空間寬敞明亮

【美森ARTISAN Cafe】以灰為底的牆面帶有點工業感

【美森ARTISAN Cafe】

【美森ARTISAN Cafe】店內座位使用藍色座椅,看起來沉穩內斂

【美森ARTISAN Cafe】以一幅幅畫的方式,說明店內沖泡咖啡的方式

【美森ARTISAN Cafe】

【美森ARTISAN Cafe】濾滴式咖啡以及義式濃縮機器做出的手沖咖啡

【美森ARTISAN Cafe】

【美森ARTISAN Cafe】樓上可以做為討論用的座位

美森ARTISAN Cafe

【美森ARTISAN Cafe】室外也可以坐著放鬆喝咖啡

【美森ARTISAN Cafe】

【美森ARTISAN Cafe】

【美森ARTISAN Cafe】濾滴式咖啡製作

【美森ARTISAN Cafe】手作漢堡輕食組合 

【美森ARTISAN Cafe】

【美森ARTISAN Cafe】

【美森ARTISAN Cafe】單點一塊蛋糕或是單品咖啡也是不錯的選擇

【美森ARTISAN Cafe】

【美森ARTISAN Cafe】

【美森ARTISAN Cafe】 主理人 Jeremy

【美森ARTISAN Cafe】 店內擺放許多專業的咖啡器具

【好雙 2ins:H Cafe】

好雙 2ins:H Cafe為一棟有60年歷史的巴洛克建築

【好雙 2ins:H Cafe】踏進店裡前就能感受到綠意盎然

【好雙 2ins:H Cafe】店門口掛著植物帶來綠意

【好雙 2ins:H Cafe】店內一隅

【好雙 2ins:H Cafe】一樓座位區

【好雙 2ins:H Cafe】二樓為截然不同的風格

【好雙 2ins:H Cafe﹝】店內不經意可以看見乾燥花擺飾

【好雙 2ins:H Cafe】

【好雙 2ins:H Cafe】二樓一角

【好雙 2ins:H Cafe】二樓雙人座位

【好雙 2ins:H Cafe】二樓靠窗的位置採光極佳

【好雙 2ins:H Cafe】店內也可看見古早味元素

【好雙 2ins:H Cafe】 泥巴派

【好雙 2ins:H Cafe】 胡蘿蔔蛋糕

【好雙 2ins:H Cafe】老闆娘手工製作胡蘿蔔蛋糕

【好雙 2ins:H Cafe】 紅豆起士蛋糕

好雙 2ins:H Cafe

【好雙 2ins:H Cafe】咬咬起司燻鴨三明治

【好雙 2ins:H Cafe】左為熱黑糖卡布

以外帶為主的握咖啡 OH! Cafe

【握咖啡 OH! Cafe】有特色的鋁空招牌

【握咖啡 OH! Cafe】位於高雄鼓山渡輪站的對面

【握咖啡 OH! Cafe】

【握咖啡 OH! Cafe】老闆對咖啡豆品質非常講究

【握咖啡 OH! Cafe】

【握咖啡 OH! Cafe】店裡也提供周邊商品可以購買

【握咖啡 OH! Cafe】

握咖啡 OH! Cafe

【握咖啡 OH! Cafe】

【握咖啡 OH! Cafe】

【握咖啡 OH! Cafe】

【握咖啡 OH! Cafe】榮獲世界烘豆冠軍的老闆賴昱權

【握咖啡 OH! Cafe】老闆賴昱權Jacky

【握咖啡 OH! Cafe】老闆在咖啡豆選擇上很要求,堅持選擇高海拔1450公尺以上的咖啡豆,降低咖啡因對人體的影響

【握咖啡 OH! Cafe】

【握咖啡 OH! Cafe】價格親民的高品質咖啡

【艾奇諾ARTIGIANO cafe】大片玻璃與木頭大門構成的店舖

位於高雄市鹽程區的艾奇諾ARTIGIANO cafe

【艾奇諾ARTIGIANO cafe 】店內的白色燈光讓空間看起來更明亮

【艾奇諾ARTIGIANO cafe】

【艾奇諾ARTIGIANO cafe】

【艾奇諾ARTIGIANO cafe】

【艾奇諾ARTIGIANO cafe】店內設有吧台座位

【艾奇諾ARTIGIANO cafe 】店內一隅

【艾奇諾ARTIGIANO cafe 】

【艾奇諾ARTIGIANO cafe】

【艾奇諾ARTIGIANO cafe】

【艾奇諾ARTIGIANO cafe】咖啡店主人Mars Huang

【艾奇諾ARTIGIANO cafe】哈密瓜果塔

【艾奇諾ARTIGIANO cafe】來一分愜意的午後吧!

艾奇諾ARTIGIANO cafe

【艾奇諾ARTIGIANO cafe】限量鹹派

位於高雄鼓山區的力諾Lino coffee roastery

【力諾Lino coffee roastery】玻璃上有各式各樣活潑的塗鴉

【力諾Lino coffee roastery】專業的烘豆工具

【力諾Lino coffee roastery】

【力諾Lino coffee roastery】選擇自己喜歡的風味來沖泡吧!

【力諾Lino coffee roastery】店內主要以虹吸式來沖泡咖啡

【力諾Lino coffee roastery】

【力諾Lino coffee roastery】

【力諾Lino coffee roastery】

【力諾Lino coffee roastery】

【力諾Lino coffee roastery】

【力諾Lino coffee roastery】虹吸式咖啡在口感上更加圓潤,也能保留一些油脂香氣

力諾Lino coffee roastery老闆 黃俊豪

【力諾Lino coffee roastery】

位於大魯格草衙道的二樓門市S.A Cafe

S.A Cafe是Apple亞洲代理商Studio A首度跨界餐飲下打造的咖啡廳

【S.A Cafe】店內吧台區域

【S.A Cafe】為一充滿現代風格的咖啡廳

【S.A Cafe 】店內高腳椅座位

【S.A Cafe】整體空間挑高,格局鮮明

【S.A Cafe 】店內一角

【S.A Cafe 】坐在靠落地窗的位置可以欣賞戶外景色

【S.A Cafe】

【S.A Cafe】

【S.A Cafe】咖啡豆使用世界烘豆冠軍的賴昱權旗下的品牌Coachef

【S.A Cafe】

【S.A Cafe】台灣新創團隊研發的Skale智慧型手沖電子秤,結合App的方式,消費者可以照著賴昱權團隊所紀錄的手沖方式來體驗

高貴不貴的S.A Cafe

【S.A Cafe】

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冠軍領路!高雄十間臥虎藏龍咖啡廳內附世界烘豆大師賴昱權親領二間秘店咖啡

咖啡熱潮在台灣堀起,在全台等地都出現了各式小型的特色咖啡廳,也同時帶動了咖啡師文化。說到咖啡廳大家立即就能聯想到台北、台中、台南等地,其實在南國港都高雄除了愛河附近的咖啡廳外,其實也有一些咖啡迷必去的景點。下次到高雄不妨選擇一二間拜訪看看吧。

起初,Mars本業是烘豆,2012年時因香港朋友開了教室,需要專業講授,力邀他加入,決然飛赴香江授課,踏上咖啡講師專職。期間,授課互動之於咖啡產業上下游面向,Mars看到咖啡產業更多面向教學的可能性。

想協助高雄當地咖啡拓展念頭,讓Mars決定引進SCAE歐洲精品咖啡協會的教學認証。除此之外,他還是全台少數通過SCAE六項烘焙、杯測、生豆、萃取、Barista、咖啡概論等六項認證與SCAA美國精品咖啡協會並擔任考官的咖啡教師。在採訪過程中,Mars的雙手就幾乎沒停過,因為店裡以單品咖啡豆為主,在店裡看見的豆種也是親手烘焙,最後細心的沖泡,此外,每次進的生豆品種也都不同,Mars說因為全球有一千多種咖啡豆,為什麼不能讓客人有多種嘗試呢,在艾奇諾咖啡沒有紙本菜單,因為Mars最慢一個禮拜就換一次,所以想知道近期咖啡風味,建議直接上粉絲團最快。
👉預覽店景、咖啡照片

艾奇諾ARTIGIANO café

地址:高雄市鹽埕區建國四路41號
電話:07-766-1228
營業時間:10:00~18:00 

9、 Lino coffee roastery 賴昱權帶路
賴昱權說剛到高雄之時,對很多人事物都不熟悉,所以最快的方式,是先主動去暸解高雄每一間咖啡廳,這時才認識力諾的老闆黃俊豪。和Mars不同的是,Lino其實是一間父傳子承的烘豆廠,直到六七年才,在黃俊豪手中,才漸漸轉變為品牌化,走出二條不一樣的路。 

黃俊豪當兵退伍後,便和爸爸一起投入咖啡烘豆,至今已經擁有十年以上的烘豆技術;2010年時,他發現台灣消費者開始對咖啡品質、需求提高,便開始計畫發展自己的品牌。現在自家品牌的咖啡豆大多以中、淺烘焙為主,而中盤商們則還是以中、深烘焙為主。 在烘豆廠旁開設一間,讓消費者們也能做下來體驗的咖啡廳,大多是以單品咖啡為主,在咖啡萃取方式上,並沒有採用主流的手沖咖啡,而是選擇虹吸式沖泡的方式,黃俊豪說比起主流的手沖式咖啡,他更喜歡在口感上更加圓潤,也能保留一些油脂香氣的虹吸式沖泡方法。此外,除了菜單上的咖啡選項外,不定時還會有隱藏版咖啡,建議直接開口向老闆詢問吧。👉預覽店景、咖啡照片

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