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開胃菜「索龍尼魚子醬、煙燻黑線鱈洋芋慕斯、蕎麥酥捲」讓美味回歸經典。(來源:Thomas Chien法式餐廳提供)

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跟著宮廷主廚 升級「好吃」的定義

那盒如黑色小珍珠般的華麗魚子醬透著誘人光澤,如海潮般的鹹香豐美可以想像;沒想到的是,舀下之後,下層竟藏著軟滑香綿的洋芋泥,透著濃烈的煙燻鱈魚香氣,卻咬不著魚肉質地,洋芋泥在口中化於無形後,魚香仍久久不捨離開,是非常細膩的開胃菜。

小檔案_宮廷主廚Eric Frechon客座餐會

時間:5/18~22
地點:Thomas Chien法式餐廳(高雄市前鎮區成功二路11號)
電話:07-536-9436

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