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Gourmet

奉咖啡目前只提供咖啡,沒有其他商品(攝影∕Yuling Chiu)

在奉咖啡,每杯咖啡的杯墊都是老闆親手寫上品名的便條紙(攝影∕Yuling Chiu)

老闆大頭在店外水溝上插了一束鮮花(攝影∕Yuling Chiu)

老闆大頭認為手沖咖啡最能反應個人的思想(攝影∕Yuling Chiu)

坐在奉咖啡一樓可看到懸掛在市場內的諷刺藝術作品,與市場中擺放的物件相互輝映(攝影∕Yuling Chiu)

奉咖啡一樓座位延伸到市場巷弄,椅子多半是老闆朋友送的也有撿來的(攝影∕Yuling Chiu)jpg

奉咖啡的老闆大頭(攝影∕Yuling Chiu)

奉咖啡老闆大頭隨時都在注意市場往來的人潮(攝影∕Yuling Chiu)

奉咖啡沒有華麗裝潢,但卻讓人不住流連忘返(攝影∕Yuling Chiu)

奉咖啡沒有醒目華麗的招牌(攝影∕Yuling Chiu)

奉咖啡內擺放著一些與社會議題相關的書籍。另有一根柱子貼滿訪客的留言(攝影/Yuling Chiu)

忠信市場內可觀察到很傳統的庶民文化(攝影∕Yuling Chiu)

公視《尋物少女》在奉咖啡取景(圖/尋物少女FB)-1

公視《尋物少女》在奉咖啡取景(圖/尋物少女FB)

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台中忠信市場奉咖啡 傳統市場啜飲咖啡享質樸人情味

「您好,這裡是奉咖啡。這裡是咖啡館。」來到奉咖啡,一定會聽到老闆一直重複這句話。 奉咖啡位於台中國立台灣美術館附近的忠信市場內,沒有華麗顯眼的裝潢和招牌,只有簡樸的幾張木椅和溫暖的燈光,沒有咖啡廳標準的「符號」,以至於總有如入大觀園的外來旅客一時不察,錯認這裡是新開的藝廊,所以老闆方大頭總是熱心地向不經意走進市場的人介紹,甚至會一個箭步拿起一旁的名片遞給路過的遊客,他說自己並不是天生就容易親近人,對他而言這只是做服務業最基本的招呼。

老闆大頭認為無論是行銷還是社會運動,都難免受制於時效性,想推廣自己的理念,不能只單憑一次性的行動,而是要扎實的做好自己的本份,「你剛剛問我奉咖啡的精神是什麼,我覺得就是在自身能力範圍之內,盡可能的幫助別人。我的未來期望很簡單,就是努力把咖啡做到最有名,讓大家來這裡了解我所關心的事。」他說他有理想,但不是空有理想,還是要盡力先讓自己活下來,才有餘力實現自己的理想。

他也認為,在未來,體驗在消費行為中會變得越來越重要,畢竟品嚐美味固然能讓人暫時脫離生活的煩悶,使心靈的雜質沈澱,但一間咖啡店能否提供超越味覺的體驗,讓前來光顧的消費者得以帶著更綿長的餘韻離開?所以他總是細心觀察客人的需求,給予來者截然不同的體驗。

「等我一下喔,我現在要認真手沖沒辦法抬頭。」大頭專注地看著眼前的咖啡,屏氣凝神,四周原本圍繞著來此找他聊天的老朋友,都有默契地靜候一杯咖啡的誕生。手沖完畢,大頭將咖啡端給一位剛入座的外國學生,並一同附上市場鄰居阿姨稍早拿來的芋粿巧,讓外國學生趁機品嚐台灣的傳統美食,「他難得來,就讓他體驗一下。」大頭說。一如奉咖啡的開放式格局,在這裡,你可以輕易找到台灣最珍貴最沒有隔閡的人情味。

【台中奉咖啡】

店面地址:台中市五權西路一段57巷2弄7號(近國立台灣美術館,忠信市場內)聯絡電話:0972-872-792
營業時間:14:00~22:00
公休日期:每週一


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