七種方法感受新埔風情
秋遊資訊篇之一
2015/08/18
- 文字 / 馬萱人
人到新埔,光賞柿就可惜了。這兒會有柿餅專業加工的出現,表示這兒農業立鎮已久,也就表示這兒歷史源長,人有故事。建議你停下車,走進新埔人情味濃之處,客家人傳統的情分之美,就會這麼聊出來的。
雙堂屋
新竹縣新埔鎮上寮里二百三十八號 (近義民廟)
在新竹地區只晚於新竹市開發的新埔鎮,古蹟不比知名老鎮北埔少。只是由於幅員廣大,老屋散布各處,常讓人和新埔的客家文化之美錯身。不過,只要你願意下車走一遭,就會驚訝於台灣客家老厝竟然還有五十幾座神奇的保留在新埔鄉間。其中最富盛名者,當屬三級古蹟雙堂屋(因主屋分前、後堂而得名)。現為二堂五橫的形式、超廣的曬埕、春秋兩祭千人祭祖的場面,讓人不得不驚嘆屋主劉家在台綿延兩百多年的宗族力量。這歷史老宅仍有人居,大廳及外院則可參觀。門廳裡外細緻的祖龕彩繪、雕刻、泥塑、彩色瓷磚貼飾等等,細細看可以待上大半天。
西河堂公廳
新竹縣新埔鎮下枋寮四號(近千里福旅館)
新埔客家老宅看不完,會先推薦這一棟「祭祀公業林六合」擁有的西河堂,是因為屋主決定在不久之後拆除改建了……其中有許多典型的客家建築特色,非常值得一看。例如拜天公的「天公爐」會設在外院牆上,正廳神桌下則有「龍神香位」,都非常客家。最罕有的是正廳屋脊上的一組泥塑「吉星閣」,象徵住在這兒的子孫會永遠吉星高照。根據新埔國中地理老師黃有福所知,全省大約只剩不到五組了。西河堂屬私人產業,現場參觀遇林家後代子孫請打聲招呼。
涼井人文講堂
http://mail.hchs.hc.edu.tw/~pong/
新竹縣新埔鎮旱坑里三十八之一號
電話:0936-270-656
(除了每月第一週,週六、週日營業)
在前自來水時代,整個乾燥的旱坑里只有一口井,地目上就屬於「涼井」主人彭元岐家。但彭氏家祖並不據為己有,全村人都可以來這兒挑水。如今這口涼井已成旱坑里地標「飲水思源紀念碑」,當你到柿餅專業區走走時一定會經過,別放棄到一旁的涼井人文講堂坐坐的大好機會。
如果和裝潢華麗、餐點繁多的咖啡館相比,涼井人文講堂只在週末開張、僅供應簡單飲料點心。但主人夫婦可是綠手指,講堂庭院本就宜人,他們的巧手還能做出專業級的甘醇咖啡,園中香草趁鮮摘下,即是純郁的花茶。其實,專職是新竹高中國文老師的彭光岐,醉翁之意不在咖啡。他費心籌畫、只收工本費的講座,客籍名作家李喬、新竹地區文史工作者元老黃卓權、楊國鑫等人都曾是師資,不難想像這兒曾碰撞出多少重量級的對話。彭元岐還親自開課、教社區小朋友以客語念「昔時賢文」等等,深怕族人的文化脈絡斷了線。
去到這裡,緣分足的話,你甚至能見到當年拿過全國音樂比賽琴箏組冠軍的彭元岐玩起樂器,或是聽到曾獲詩詞吟唱比賽第一名的彭太太、國小老師李心惠雅致的嗓音。他們的兩顆心,和彭氏先祖分享井水的心,一樣大方、美麗。
金漢柿餅
新竹縣新埔鎮旱坑里十一鄰二十七號
電話:(03)589-2680
算是柿餅業者中最具規模者。柿餅做了三代,家中老屋還在,院中曬柿餅時場面古意。宅後則有老柿林,老闆劉興武笑稱是專門種來給小鳥吃的,其實是希望能維持更平衡的生態。金漢也是極少數闢有教學園區的加工廠,容納個數百人不成問題。
劉興武的柿餅功從七歲就開始練,想知道大小柿子的身世,問他準沒錯。這兒的牛心柿餅大又醇,是曬了陽光吹了風又有現代設備保障品質的結晶。金漢並持續開發周邊產品,最新作品有柿餅冰淇淋、柿餅羊羹等等。因為全是新鮮貨,只有現場吃得到、買得到。
味衛佳柿餅加工廠
新竹縣新埔鎮旱坑里三十五號
電話:(03)589-2352
還在以木材烘焙柿餅的人,幾乎只剩味衛佳負責人劉理鑑了。他家的窯甚至仍是最通風的泥土牆,柿餅也還選用石柿。味衛佳在老屋河東堂以圓盤曬柿子的場面實在經典,是各路攝影協會的最愛,秋天的橙色廣場上常充滿快門聲,劉家也熱情相待。雖然柿子挑的是新埔比較少見的石柿,但味衛佳也不排斥柿子新路線,像是柿染教學,或是和鎮上義順老冰廠合作的柿餅冰棒,只在這兒獨家專賣。
福星飲食店
新埔鎮中正路六百七十八號
電話:(03)588-2146
新埔街上粄條店五、六十家,福星是在地人長期支持的老老店之一。第三代店主說,台灣光復後一年福星就固定在現址,但在這之前他們家祖父早以手推車擺攤賣粄條,多少年則考證不出來了。底子厚的湯粄條、炒粄條、豬頭肉沒話說,「客家三腸」──薑絲炒大腸、脆腸、灌腸更是經典必點。尤其是小腸包以精豬肉、番薯粉的灌腸,全是老闆自己做的,算是小吃店稀有的作風。想吃趁快,生意好的景新若傍晚五六點新鮮貨賣完就會打烊。
新竹縣兩河文化協會
http://163.19.42.2/hs2965web/
常務理事黃有福
E-mail : hs1703@nc.hcc.edu.tw
老鎮新埔古蹟多多,只是不像另一客家重鎮北埔集中在老街上。如果不解歷史文化背景,光是吃吃柿餅就走人,可惜了。建議實踐使用者付費觀念,並善用在地文史工作室資源,找一位解說員好好帶路,相信會比開著快車、只看不聽的收穫來得多。