從瓢蟲到假蛇 有機農場耍心機

拜訪美國南加州以完全有機方式培育作物的湖景鎮（Lakeview）農場，不只像到了植物園，還像到了動物園。

我們直接在現場遇上的，有瓢蟲群、羊兒、兔子。一時見不著的，有芽蟲、田鼠、貓頭鷹等等。湖景農夫打點這群不具直接經濟價值的動物、維持生態平衡的時間，不比播種、灌溉、收成具直接經濟價值的植物少。

「生態平衡」，寫時容易做時難，但湖景做到了。有機農業是指：在作物生產過程中，堅決不使用任何化學合成之農藥，而是藉生態方式來管理病蟲害，盡量使農場成為一個完整的有機體 （Organism），以保障土壤的健康，以種出健康的植物。

實地執行時，有生活壓力的農友，可得隨時抗拒除草劑、化學肥料等等能迅速殺「敵」的誘惑。好不容易堅持個三、五年了，只要有一丁點偷懶妥協，又是完全破功得從頭再來。

買瓢蟲、租綿羊 維持有機

湖景是生產安麗（Amway）公司「紐崔萊」（Nutrilite）營養補充食品的農場之一（其他在華盛頓州、墨西哥等地），它示範了堅持有機七十餘年的可能。

早在「有機」（organic）一詞尚未如今日般時髦的一九三○年代，紐崔萊──美國第一顆有品牌之綜合維他命的創始人，卡爾．仁伯（Carl Rehnborg），早已開始在湖景鎮以生態方式管理土地，栽培有機作物，以供為天然維他命之原料。其間全世界曾流行噴DDT，他卻是跳出來叫大家不要用的怪人。

以「紐崔萊」維他命主要的成分來源──紫花苜蓿（Alfafa）來說，它並無法直接食用，而是會趁它們最有營養的時候採收、加工成維他命。為了堅持以生態方式維護土地與作物健康，湖景的「花樣」相當不少。

例如，殺蟲劑不可能在這片土地上出現，那，以蟲剋蟲吧。瓢蟲是常為害作物的芽蟲之天敵，一袋袋活瓢蟲就像肥料般撒向農田，好讓牠們自然消滅芽蟲。

又例如，不用除草劑，就請最愛吃草的羊群出馬吧。租用羊隻除草，在美國有機農業界是相當普遍的方法。有時候羊群生意太好，各農場還得提早預定牠們的出巡時間呢。

美國有機農業各種支援系統發達，瓢蟲可以向昆蟲工廠購買，羊群擁有出租系統，特殊農具有專號研發……。

現在，湖景鎮農場乾脆自行養了一批羊兒。雖然，羊才不管你是雜草或是經濟作物，都會一視同仁啃下去，但是，湖景鎮農場認為請辛苦「工作」的羊群偶爾享受一點紫花苜蓿沒關係，此苜蓿生命力旺得很。甚至，湖景收割紫花苜蓿時更大方，會刻意留下一截給蟲吃，以免蟲都餓死了原有生態也不平衡了。

放假蛇、設大炮 嚇鳥除害

除了利用（生）物物相剋的招數，湖景還有非常多幫忙除農害的「傢俬」。例如，一具像喇叭的玩意兒，會發出類似鳥類受傷的聲音，讓愛偷吃作物的鳥兒聽了嚇一跳而不敢靠近。一尊長炮也有一樣的功能，它看來頗具殺傷力，但也僅止於發出聲響，不會對鳥類造成肉體傷害的。

為了防止鳥類對上述工具產生「抗體」而不再害怕，這些方法還得搭配假蛇、燈光等等其他嚇鳥工具輪流使用。而為了捕捉會啃傷植物根部的田鼠，湖景員工還得尋找一個又一個的田鼠洞，以分別置放捕鼠器。他們甚至得找木工，幫田鼠的天敵——貓頭鷹蓋房子，好讓後者安心定居農場，和田鼠數量達成平衡。

約七十年前，湖景鎮農場創辦人就默默以傳統有機方式植栽的作物、自製自銷全天然的維他命，初期賠錢賠得老婆都跑了。然堅持理念、從小做起、繼續傳給下一代之後，終於擁有今日有機的一片天……。